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es Así funciona
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Salchicha pi-
Parrilla + ban-
cante africana
deja para grill
(merguez)
Ciruelas secas
Bandeja de hor-
envueltas en
no + papel de
beicon
hornear
Pollo satay
Parrilla + ban-
deja para grill
Pincho de car-
Parrilla + ban-
ne
deja para grill
Panceta de cer-
Parrilla + ban-
do, en rodajas
deja para grill
Panceta de cer-
Parrilla + ban-
do, en rodajas
deja para grill
Costillar, crudo
Parrilla + ban-
deja para grill
Costillar, crudo
Parrilla + ban-
deja para grill
Costillar, preco-
Parrilla + ban-
cinado
deja para grill
Costillar, preco-
Parrilla + ban-
cinado
deja para grill
Tosta Hawái
Bandeja de hor-
no + papel de
hornear
Tostar pan de
Parrilla
molde
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
1
2
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
19.8 Repostería
Tener en cuenta los ajustes recomendados para prepa-
rar repostería.
¡ Recomendamos emplear moldes de horno metáli-
cos oscuros, ya que absorben mejor el calor. Colo-
car el molde de horno en el centro sobre la parrilla.
¡ Cuando se cocinen pasteles en bandeja sin papel
de hornear, engrasarla ligeramente.
¡ Las pequeñas especialidades de repostería, p. ej.
buñuelos de viento, pastas o pasteles de hojaldre
rellenos, pueden hornearse también en dos niveles,
2+4.
¡ Si se hornea en varios niveles, resulta normal que
las bandejas no estén listas al mismo tiempo. Dejar
que la bandeja inferior se hornee un poco más o in-
troducirla la próxima vez antes en el aparato.
¡ Antes de partir, dejar enfriar el pastel sobre una reji-
lla.
46
Nivel
Tempera-
tura en °C
4
250
4
200
4
250
4
190
3
230
3
230
4
220
4
220
4
200-220
4
200-220
4
190
4
200
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
2
12
8-10
2
10-14
2
16
2
18-20
2
18-20
2
40
2
30
2
24
2
24
1
8-10
2-2:30
¡ Si el producto horneado queda demasiado oscuro
por debajo, colocarlo en un nivel superior y selec-
cionar una temperatura más baja.
Si el producto horneado queda demasiado oscuro
por encima, colocarlo en un nivel inferior, seleccio-
nar una temperatura más baja y prolongar ligera-
mente el tiempo de horneado.
¡ Si el pastel está demasiado seco, aumentar ligera-
mente la temperatura. Si el pastel queda pastoso
por dentro, disminuir la temperatura.
Los tiempos de horneado no se reducen aumentan-
do la temperatura; es preferible seleccionar una
temperatura más baja.
¡ Si el pastel se desmorona, utilizar menos líquido o
disminuir la temperatura en 10 °C. No abrir la puer-
ta del horno antes de tiempo.
¡ Si el pastel solo sube por la parte central, engrasar
los bordes del molde.
Observaciones
Combina a la perfección también
con dátiles o albaricoques.
Servir con salsa de cacahuete.
Sugerencia de receta: preparar
una salsa con aceite, mostaza,
vinagre balsámico, miel, ajo, sal-
sa Worcester, pulpa de tomate y
tabasco.
Sugerencia de receta: preparar
una salsa con aceite, mostaza,
vinagre balsámico, miel, ajo, sal-
sa Worcester, pulpa de tomate y
tabasco.
Precalentar 5 minutos como má-
ximo. Permanecer cerca del apa-
rato para que la tostada no se
queme. Asar al grill solo con la
puerta del aparato cerrada.
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