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Salsicha fermentada -
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Presunto
Frango e peru
Ganso
Pato
Aves e caça
Veado, coelho, cabrito
Cortar os mesmos com 2 cm de espessura e colocar
Bife
papel alumínio entre eles ou embrulhar firmemente com
película aderente.
Embalar os pedaços de carne num saco para
Assado
congelador ou embrulhar firmemente com película
aderente.
Cubos
Em pedaços pequenos
Panado,
Colocar papel alumínio entre as fatias cortadas ou
costeletas
embrulhar individualmente com película aderente.
Colocar papel alumínio entre os pedaços de carne ou
Costeletas
embrulhar individualmente com película aderente.
Embalar os pedaços de carne num saco para
Assado
congelador ou embrulhar firmemente com película
aderente.
Embalar a carne cortada num saco para congelador ou
Cubos
embrulhar firmemente com película aderente.
Embalar os pedaços de carne num saco para
Assado
congelador ou embrulhar firmemente com película
aderente.
Cortar os mesmos com 2 cm de espessura e colocar
Bife
papel alumínio entre eles ou embrulhar firmemente com
película aderente.
Cubos
Em pedaços pequenos
Embalar em pedaços pequenos num saco para
Carne cozida
congelação.
Sem temperos, em sacos planos.
Em pedaços
Deve ser embalada mesmo que tenham um invólucro.
Colocar película aderente entre as fatias cortadas
Envolver em película aderente
Envolver em película aderente (as porções não devem
exceder 2,5 kg)
Envolver em película aderente (as porções não devem
exceder 2,5 kg)
Envolver em película aderente (as porções não devem
exceder 2,5 kg)
Preparação
PT / 22
Prazo mais
longo de
armazenament
o
(mês)
6-8
6-8
6-8
6-8
4-8
4-8
4-8
8-12
8-12
8-12
8-12
1-3
1-3
1-3
2-3
4-6
4-6
4-6
6-8
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