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. Cuisson et mijotage au four à micro-ondes
Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus
gros sur le bord extérieur du récipient de cuisson.
Respectez le temps de cuisson exact.
Choisissez le temps de cuisson le plus court indiqué et prolongez-le si néces-
saire.
Couvrez les aliments pendant la cuisson ou le mijotage avec un couvercle adap-
té au four à micro-ondes, pour éviter les éclaboussures et cuire les aliments de
manière plus homogène.
Pendant le temps de préparation au four à micro-ondes, retournez les aliments
tels que les morceaux de poulet et les hamburgers une fois pour accélérer la
cuisson. Les plus grosses pièces telles que les rôtis ou poulets rôtis doivent être
retournées au minimum une fois pour garantir une cuisson régulière.
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, p. ex. avec des
boulettes de viande : après la moitié du temps de préparation, retournez les ali-
ments du haut vers le bas et de l'intérieur vers l'extérieur.
Une fois les aliments chauds, mélangez-les si possible afin d'assurer une réparti-
tion homogène de la température ou laissez cuire un peu plus longtemps.
.. Taille et forme des récipients adaptés au four à
micro-ondes
Les récipients peu profonds et larges sont préférables aux récipients étroits et hauts.
Les aliments « peu épais » peuvent cuire uniformément.
Les récipients ronds et ovales sont préférables aux récipients carrés. Risque de sur-
chauffe locale dans les angles.
.. Matériaux adaptés aux micro-ondes
Pour réchauffer, utilisez les ustensiles suivants :
•
Vaisselle brunisseuse
•
Vaisselle
•
Récipients en verre sans couvercle
•
Articles en verre adaptés au four
•
Sachets de cuisson adaptés au four
•
Assiettes et gobelets en papier (réchauffage court uniquement)
•
Serviettes en papier (uniquement pour recouvrir les aliments et absorber la graisse)
•
Récipients en plastique adaptés au four à micro-ondes
•
Emballages en plastique adaptés au four à micro-ondes
•
Thermomètre adapté au four à micro-ondes
•
Papier sulfurisé (uniquement pour recouvrir les aliments)
Observez toujours les instructions du fabricant.
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