Newlux Smart Chef V600 Digital Manual página 17

• Precalentamiento de la plancha, para obtener un mejor resultado
de las recetas en el menú Plancha, precalienta el robot en el menú
plancha [GRILL] a fin de conseguir los mejores dorados. En este caso,
para hacer filetes a la plancha es recomendable marcarlos por una
cara cuando la plancha está caliente e inmediatamente darle la
vuelta y programar el tiempo de la receta.
• Precalentamiento del aceite, para freír o sofreír se debe precalentar
el aceite en el menú Plancha [GRILL] 1 minuto para que esté caliente
antes de añadir el resto de ingredientes.
• Abrir antes de hora, el robot se puede abrir siempre que no tenga
presión dentro, cuando acabes de cocinar pulsa el botón de
dedcarga hasta que expulse todo el vapor, entonces podrás abrirlo
sin temor a la presión.
• Dorar los horneados, para conseguir un crujiente extra en las
recetas es recomendable embadurnar con manteca, mantequilla
o aceite los ingredientes que vayan a ser horneados y precisen de
tal crujiente.
• Aplanar por encima las tortillas: para conseguir una tortilla plana
por ambos planos, retira el aceite sobrante antes de incorporar los
huevos batidos para conseguir el mejor resultado.
• Pasta, para que se cueza de manera homogénea es fundamental
que toda la pasta quede sumergida en líquido, sea agua, caldo,
tomate, nata... Para cocinar spaghettis es recomendable cortarlos
para que queden a remojo.
• Arroz, el arroz necesita de las cantidades marcadas en las recetas
de líquido para un resultado óptimo, si se incorpora más agua se
puede pasar, si se hace con menos cantidad de agua se quedará
duro, por tanto, ten en cuenta que para arroces secos lo ideal es
incorporar 1 medida de arroz por una y un cuarto de agua, para
arroces melosos 2 de agua por cada 1 de arroz y para arroces
caldosos 4 de agua por cada 1 de arroz.
• Antes de comenzar el ciclo de cocción, se debe remover siempre
los alimentos, para que las recetas se cocinen correctamente es
fundamental para obtener un buen acabado en sus platos.
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