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6.5.2 Lavado de las partes en contacto con
los alimentos
Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las
batidoras, de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo
de la caldera del café y caldera de soluble.
– lavarse cuidadosamente las manos:
– preparar una solución desinfectante antibacteriana a base de
cloro, ( producto de venta en farmacias), siguiendo las indica-
ciones del producto.
– desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor
(Fig.6.15).
– desmontar las tapas y rampas de producto (Fig.6.16). Sumergir
todo en la solución anteriormente preparada
– sumergir también en la solución, los embudos de agua, la
cámara de mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de
silicona (Fig.6.17-Fig.18)
– con un trapo humedecido,( en la solución ), limpiar la base de
las batidoras (Fig.6.19)
– dejar todos los componentes inmersos en la solución el tiempo
que indique en las especificaciones del producto.
– extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar per-
fectamente y montar de nuevo en el distribuidor.
Para mayor seguridad, después de montarlo, efectuar
lavados automáticos para eliminar eventuales resi-
duos.
Fig. 6.19
www.vendival.com
Fig. 6.15
Fig. 6.17
Fig. 6.18
19
Tel. 902 07 07 59 Whastapp 615 35 50 96
Fig. 6.16
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