Bestron ASW118 Manual Del Usuario página 38

spiedini di verdure alla piastra
Ingredienti:
• funghi a scelta di media grandezza
• 1 peperone rosso
• 20 pomodori ciliegini
• 20 cipolline dolci o 1 grande cipolla rossa piccante
• tagliata finemente
• 1 ananas fresco tagliato in quadrati (da 1,5 a 2
cm)
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale quanto basta
• Pepe appena macinato
• 1 cucchiaio di farina (pangrattato di panini)
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• Dragoncello fresco o secco
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• Un po' di peperoncino macinato
Preparazione:
Pulire funghi, cipolle, pomodori e peperoni
all'occorrenza tagliare a bocconcini e versare quindi
in una grande ciotola. Cospargere con abbondante
olio di oliva e aggiungere due spruzzi di aceto
balsamico. Insaporire con un po' di sale, abbondante
pepe nero appena macinato e un po' di peperoncino
macinato. Cospargere poi con poco aglio, dragoncello
e pangrattato. Mescolare bene. Insaporire ancora,
all'occorrenza, con un goccio di olio d'oliva o due
spruzzi di aceto balsamico. Lasciar riposare gli
ingredienti per circa 30 minuti e poi versare sugli
spiedini. non immergere l'ananas nella marinata.
Versare il resto della marinata in una piccola tazza.
Collocare gli spiedini per circa 10 minuti sulla piastra
Paninigrill e cospargerli con il resto della marinata.
sandwich all'italiana
Ingredienti:
• 2 fette di pan carrè per ogni sandwich
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• ½ cipolla piccola
• ½ peperone rosso piccolo
• 3 acciughe o in alternativa:
• 2 pomodori secchi sott'olio (fino a 3 pomodori)
• 50 g di mozzarella
• 6 olive nere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• ½ cucchiaino di timo tritato
Preparazione:
Cospargere il pan carrè con olio d'oliva. Tagliare
le cipolle ad anelli e i peperoni a strisce sottili. Se
si utilizzano i pomodori secchi al posto dei filetti di
acciughe, tagliarli a strisce. Tagliare la mozzarella a
strisce. Disporre gli ingredienti preparati sul pan carrè
con le olive e cospargere con prezzemolo e timo,
quindi cuocere sulla piastra Paninigrill per 4-6 minuti.
Panini Marc's
Ingredienti:
• 1 pane focaccia tagliato in quattro parti o 4
ciabattine
• 1 pomodoro
• 1 cetriolo
• 4 fette di formaggio fondente
• 4 fette di prosciutto cotto o salame
• Burro alle erbe
• Sale e pepe
• erbe a piacere
Preparazione:
Tagliare il pane nel senso della lunghezza e
cospargere con il burro alle erbe. Disporre il prosciutto
o il salame sulla metà inferiore. Tagliare il cetriolo
e il pomodoro a strisce e disporli sulla baguette,
insaporire e cospargere di erbette fresche. Disporre il
formaggio e coprire con la parte superiore del panino.
Cuocere i panini sulla piastra preriscaldata per circa
5 minuti oppure fino a quando non avranno un colore
dorato e il formaggio non sarà fuso.
Pesce alla tailandese
Ingredienti:
• 1 kg di filetti di pesce (ad es. scorfano, merluzzo,
pangasio ...)
• 1 cucchiaio di cumino
• 2 cucchiai di salsa alle ostriche
• 1 00 ml d'olio (ad es. olio di semi di sesamo, di
semi di girasole o di arachidi)
• 1 cucchiaio di pasta di curry verde
• ½ limone spremuto
• Sale
• Zucchero
Preparazione:
Il pesce può essere fresco o congelato, nel secondo
caso va scongelato. Salare e zuccherare leggermente
i filetti. In un barattolo in vetro con chiusura a vite o
uno shaker emulsionare olio, salsa alle ostriche,
cumino, succo di limone e pasta al curry. Più a
lungo e con forza si agita, tanto più a lungo dura lo
stato di emulsione della marinata (a vantaggio della
marinata). Versare la marinata sul pesce e lasciar
riposare per almeno 2 ore in frigorifero. Collocare
quindi sulla piastra Paninigrill preriscaldata e cuocere
sui due lati per circa 3-4 minuti.
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