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Instrucciones de operación
MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA
FLUJO DE AIRE:
Para controlar la temperatura de su parrilla, necesita controlar la cantidad de flujo de aire que llega al fuego. Al abrir y
cerrar los reguladores superiores e inferiores, puede ajustar la temperatura de su parrilla.
• MÁS AIRE = MÁS CALOR (abra los ductos)
• MENOS AIRE = MENOS CALOR (cierre los ductos)
CARBÓN VEGETAL:
La cantidad de carbón usada cuando se asa a la parrilla también puede causar un gran impacto en su capacidad de
controlar la temperatura. Mientras más carbón se queme, más caliente estará la parrilla.
• MÁS CARBÓN = MÁS CALOR
• MENOS CARBÓN = MENOS CALOR
NOTAS SOBRE EL MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA:
• Los ajustes de los ductos / reguladores no son inmediatos. Tenga paciencia, espere de 10 a 15 minutos desde el
ajuste del ducto para que un cambio de temperatura surta efecto.
• Como la cerámica retiene tan bien el calor, sólo aumente la temperatura de su parrilla ligera y lentamente. Es
mucho más fácil aumentar ligeramente el calor que bajar la temperatura tras un sobrecalentamiento.
CONSEJOS DE COCINA
ERUCTAR LA PARRILLA:
Cuando cocine a más de 350
"eructe" la parrilla durante 5 segundos cada vez que levante el domo. Esto evitará un estallido, una oleada de calor
sofocante causada por una deflagración de oxígeno.
LÍQUIDOS:
No derrame líquidos dentro o encima de la parrilla mientras esté caliente.
REPISAS LATERALES
¡Precaución! No coloque artículos calientes en las repisas laterales.
APAGADO
1. Cuando termine de cocinar, cierre completamente el ducto inferior.
2. Limpie las rejillas de su parrilla con un raspador de rejilla o un trapo húmedo. Tenga PRECAUCIÓN, estarán calientes.
3. Una vez que la temperatura descienda por debajo de 400
4. No cubra la parrilla hasta que el domo esté completamente frío al tacto (115 OF / 45 OC).
5. Revise las instrucciones de limpieza y cuidado para más pasos de limpieza.
ELEVADOR DE REJILLA
Use la pinza de su parrilla para manipular sus rejillas de cocción.
¡PRECAUCIÓN! ¡Las rejillas de cocción pueden estar CALIENTES! Use la pinza
de su parrilla para reposicionar las rejillas de cocción mientras va cocinando.
NOTA: Las rejillas deben estar lo más juntas posibles.
F (175
C),abra cuidadosa y lentamente la tapa de la parrilla 5-8 cm (2-3 pulgadas) y
O
O
F (205
C), cierre el ducto superior.
O
O
PINZA
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