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Limpieza y mantenimiento
CADA COCINERO
Su parrilla Kamado Joe está hecha con materiales de calidad, así que el cuidado y mantenimiento generales son mínimos.
La mejor manera de proteger su Kamado Joe del clima, es con una cubierta para parrillas.
1. Antes de limpiarla, asegúrese que su parrilla se haya enfriado completamente y que se haya apagado todo el carbón.
2. Use la herramienta para cenizas para remover el carbón restante en el fogón y eliminar toda la ceniza suelta. La
ceniza suelta caerá a través de la rejilla de fuego o de la cesta de carbón y dentro del cajón de cenizas.
3. Retire el cajón de cenizas y deseche toda la ceniza suelta. Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio,
remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no combustible.
4. Limpie el exterior de su parrilla con un trapo húmedo para eliminar los ingredientes derramados y los restos. No frote
excesivamente la junta, esto podría dañarla. La junta se limpiará a través de los ciclos naturales de calor cuando use
su parrilla.
5. Cubra la parrilla con una funda y guárdela en un lugar fresco y seco.
NOTA: Cuando sus deflectores de calor se ensucien durante el uso normal, déles la vuelta, con el lado sucio hacia abajo,
para la siguiente cocción. El calor del fuego limpiará automáticamente ese lado de la placa deflectora.
AUTOLIMPIEZA
Se recomienda completar estos pasos según sea necesario. La frecuencia de la limpieza variará en función de la
frecuencia con la que use su Kamado Joe y su entorno. Si aparece moho en el interior de su parrilla, se recomienda
realizar los pasos de autolimpieza que se indican a continuación.
Este proceso quemará cualquier residuo indeseado de la parte interna de su parrilla. Una vez completados los pasos que
se indican a continuación, antes de volver a cocinar, use un cepillo de cerdas suaves en la cerámica y los deflectores de
calor para eliminar cualquier residuo.
1. Retire las rejillas de cocción y lávelas con un detergente suave para platos. Las rejillas de cocción permanecerán
retiradas durante esta sesión de limpieza.
1. Añada el carbón y encienda la parrilla.
2. Instale la rejilla de cocción flexible Divide & Conquer. Coloque el accesorio de la rejilla X en la posición superior con
ambos paneles deflectores de calor sobre la rejilla X. Coloque los deflectores de calor con el lado sucio hacia abajo,
de cara al fuego. Debe haber un gran espacio de aire alrededor de los deflectores de calor.
3. Abra completamente los ductos de aire superior e inferior y deje que la temperatura dentro de la parrilla se eleve a
600 °F (315 °C) con el domo cerrado.
4. Mantenga la temperatura a unos 600 °F (315 °C) durante 15-20 minutos o hasta que no haya humo visible.
5. Cierre completamente el ducto inferior. Una vez que la temperatura descienda por debajo de los 400
cierre el ducto superior completamente.
6. Deje que la parrilla se apague.
LIMPIEZA A FONDO
Una o dos veces al año, debe hacer una limpieza más profunda de la parte interna de la parrilla.
1. Antes de limpiarla, asegúrese que su parrilla se haya enfriado completamente y que se haya apagado todo el carbón.
2. Retire los componentes internos y retire cualquier ceniza o escombro residual que se haya recogido entre el cuerpo
de la parrilla y los componentes internos.
3. Use un cepillo de cerdas de plástico para limpiar la superficie interior de cerámica.
4. Recoja o aspire todos los restos de la parte inferior la parrilla.
5. Limpie la bisagra y el exterior de su parrilla.
6. Reemplace todos los componentes internos y prepárese para su próxima cocción.
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F (205
C),
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