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TABELA DE COZEDURA
RECEITA
Bolos levedados / Pães-de-ló
Bolos recheados
(cheesecake, strudel, tarte de maçã)
Bolachas/Bolos pequenos
Massa "choux"
Merengues
Pizza (massa fina, massa grossa, focaccia)
Pão de forma 0,5 kg
Pão pequeno
Pão
Pizza congelada
Tartes salgadas
(tarte de legumes, quiche)
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa
folhada
Lasanha/desenformados
FUNÇÃO
PREAQUECIM.
-
Sim
Sim
-
Sim
-
Sim
Sim
-
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
-
Sim
Sim
-
-
Sim
-
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
-
TEMPO
TEMPERATURA
COZEDURA
(°C)
(min)
170
30 - 50
160
30 - 50
160
30 - 50
160 - 200
30 - 85
160 - 200
35 - 90
160 - 170
20 - 40
150 - 160
20 - 40
150 - 160
20 -40
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45*
90
110 - 150
90
130 - 150
90
140 - 160*
220 - 250
20 - 40
220 - 240
20 - 40
220 - 240
25 - 50*
180 - 220
50 - 70
180 - 220
30 - 50
180 - 220
30 - 60
250
10 - 20
250
10 - 20
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 70*
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40*
190 - 200
40 - 65
NÍVEL
E ACESSÓRIOS
2
2
4
1
3
4
1
3
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
4
1
5
3
1
2
3
4
1
2
4
1
2
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
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