Congelação E Conservação; Compra De Alimentos Ultracongelados; Ao Arrumar Alimentos; Conservação De Alimentos Congelados - Bosch KGN Serie Instrucciones De Uso

Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
A embalagem não deve estar
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danificada.
Dar atenção à data de validade.
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A temperatura na arca congeladora
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da loja deve ser de -18 °C ou inferior.
Se possível, transportar os alimentos
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ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.

Ao arrumar alimentos

Maior quantidade de alimentos deve,
de preferência, ser congelada na gaveta
superior. Ali os alimentos são
congelados de forma especialmente
rápida e também cuidadosa. Colocar
os alimentos com a sua maior superfície
assente sobre as prateleiras ou nas
gavetas. Alimentos já congelados não
devem entrar em contacto com
os alimentos frescos, na fase
de congelação. Se for necessário,
transfira os alimentos já completamente
congelados para as gavetas de
congelados
Conservação de alimentos
congelados
Importante para uma correcta circulação
de ar dentro do aparelho, introduzir bem
as gavetas de congelados até encostar.
Se for colocar muitos alimentos, todas
as gavetas de congelados,
excepto a mais inferior, podem ser
retiradas e empilhar os alimentos
directamente sobre as grelhas
de congelação. Para retirar as gavetas
de congelados, puxá-las para fora até
ao encosto, elevá-las à frente e, depois,
retirá-las. Fig. 7
Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos não é necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
pt
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