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Barbacoa
de cerdo estilo Carolina
del Notre
3 libras (1,35 kg) de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada
1 (14 ozi400 g) lata de tomates
en trozos
1/2 taza (125 ml) de vinagre
2 cucharadas
(30 ml) de salsa Worcestershire
1 cucharada
(15 ml) de az0car
1 cucharada
(15 ml) colmada
de escamas de chiles triturados
1 cucharada
(15 ml) de sal
2 cucharaditas
(10 ml) de pimienta
negra
Combinar
todos
los ingredientes
en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura
Alta 5 horas o Baja 8 a 10 horas. Retirar y cortar la came
en tiras para servir. 10 porciones.
Zanahorias
¥ nueces
acarameladas
2 (16 oz/450 g) paquetes de zanahorias
en rodajas, congeladas
3/4 tazas (175 ml) de almibar
para panqueques
(crepas)
1/4 taza (60 ml) de az0car morena,
apretado
1 taza (250 ml) de nueces picadas
Combinar
todos
los ingredientes
en la vasija. Revolver
bien. Tapar y cocinar a temperatura
Alta 5 horas _ 4-6 porciones.
Se recomienda
solamente
la graduaci6n
AIta para esta receta.
Fondue
de chocolate
1 (8 oz/225 g) caja de chocolate
semi-dulce
para hornear
1 (8 oz/225 g) caja de chocolate
amargo
para hornear
1 (6 oz/170 g) caja de chocolate
blanco para hornear
1 (14 ozi400 ml) lata de leche condensada
azucarada,
no evaporada
1 taza (250 ml) de leche
1/4 taza (60 ml) de brandy con sabor de moras, u otro brandy con sabor de fruta
Sugerencias
de alimentos
para mojar:
Fresas, trozos de pi6a, trozos de pl_tano, cubos de pastel, bombones
marshmallows
y galletas.
Combinar todos los ingredientes
del fondue en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a temperatura:
Alta - 45 minutos _ a 1 hora y
15 minutos o hasta que se haya derretido.
Revolver
bien despu4s
de 45 minutos.
Colocar la perilla de control en la graduaci6n
Baja.
Servir inmediatamente
o mantener
caliente segOn se desee. Refrigerar
el resto y usarlo como salsa de chocolate.
4-6 porciones.
Se recomienda
solamente
la temperatura
AIta para esta receta.
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