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Recomendamos que la barbacoa se caliente y el carbón se mantenga al
rojo vivo durante al menos 30 minutos antes de cocinar por primera vez.
Durante el primer uso, encender el carbón en un solo lugar. Si
se enciende el carbón en varios sitios la temperatura podría
aumentar tn rápido que podría dañar la barbacoa.
Una vez encendido el fuego, dejar que la barbacoa se
caliente poco a poco abriendo parcialmente el damper (la
entrada de aire) y el topcap (la chimenea). Si se calienta la
barbacoa demasiado rápidamente con la damper y la topcap
completamente abiertas puede provocar daños a la barbacoa.
AJUSTE Y MANEJO DE LA KAMADO
Para abrir la barbacoa cada vez, siga este procedimiento con cuidado
dejándola respirar para evitar una llamarada (un surgimiento de calor)
provocado por una gran entrada de oxígeno. Lo puede evitar abriendo
la tapa ligeramente (3 cm) y esperando durante 5 segundos.
En caso de fuego por aceite o grasa no intente apagarlo con agua.
Llame inmediatamente a los bomberos. El uso de un extintor del tipo
"BC" o "ABC" puede, en algunas circunstancias, contener el fuego.
La barbacoa tiene una llama viva. Mantener las manos, el pelo
y la cara lejos de las llamas. NO inclinarse sobre la parrilla al
encenderla. El cabello o la ropa suelta podrían prenderse.
No tocar las superficies CALIENTES de la barbacoa sin
usar unos guantes protectores adecuados.
Lea siempre el manual de instrucciones de los guantes
protectores que use, y respete sus limitaciones.
Cuando utilice partes de metal caliente como la parrilla, utilice
guantes protectores adecuados Y utilice herramientas robustas
y largas como un levantador de parrillas adecuado.
El damper (la entrada de aire) y el topcap (la chimenea) se pueden
calentar mucho durante el uso, por lo que se recomienda que
lleve unos guantes resistentes durante su manipulación.
Entre la cúpula de cerámica y la base se encuentra la junta
común. No retirarla nunca porque garantiza un sellado
hermético que ayuda a regular la temperatura.
No dejar la barbacoa sin supervisión mientras esté encendida.
Tenga cuidado al retirar la comida de la parrilla. Todas las superficies
están CALIENTES y pueden provocar quemaduras. Utilizar guantes o
manoplas protectoras y herramientas robustas y largas para protegerse
de las superficies calientes y las salpicaduras de los líquidos de cocción.
Asegúrese de que la barbacoa se ha enfriado completamente antes
de moverla. Se recomienda sostener la barbacoa por la parte inferior
de la bisagra y tirar de ella hacia atrás, en lugar de empujarla.
NO obstruir el flujo de combustión y ventilación.
Podría provocar daños en la barbacoa.
No apagar el carbón con agua en ningún caso, pues puede dañar la
barbacoa. Cerrar el damper (la entrada de aire) y el topcap (la chimenea)
para que el fuego se apague. Esto puede llevar cierto tiempo.
Esperar a que la barbacoa se haya enfriado completamente
hasta la temperatura ambiente antes de guardarla.
LIMPIEZA Y CUIDADO DE LA KAMADO
No utilizar productos de limpieza químicos sobre la junta. En caso
necesario, limpiar cualquier salpicadura o humedad suavemente. No frotar
ni raspar la junta; un frotamiento excesivo puede dañarla o desgastarla.
No usar productos de limpieza químicos ni agua para
limpiar la cerámica. En caso necesario, frotar suavemente
cualquier salpicadura o humedad de la cerámica.
La cerámica interior de la barbacoa se puede limpiar elevando la
temperatura de la barbacoa a 315 grados Celsius con la cúpula
cerrada. Atención, ¡no hacerlo con una barbacoa nueva o que no se
haya usado durante mucho tiempo! Esto podría dañar la barbacoa.
Si la barbacoa no se ha utilizado durante un tiempo, calentar la
barbacoa lentamente hasta un máximo de 200 grados Celsius.
Dejar esta temperatura durante al menos 1 hora para que se
evapore la humedad que se haya podido acumular en las piezas de
cerámica. Si no se hace, la barbacoa podría resultar dañada.
CONSEJOS Y TRUCOS
Asegurarse de que la temperatura de la barbacoa no supera los
200 grados Celsius en los tres primeros usos de la barbacoa.
La temperatura de la barbacoa se puede regular abriendo o
cerrando el damper (la entrada de aire) y el topcap (la chimenea).
No dejar la barbacoa sin supervisión. Durante su primer uso deberá
familiarizarse con la forma en que se regula su temperatura, así
que le recomendamos que observe con atención el termómetro.
Durante los tres primeros usos de la barbacoa deje que la temperatura
se incremente gradualmente hasta los 200 grados Celsius, sin
superarlos. En caso contrario la barbacoa puede resultar dañarse.
Para dejar de cocinar, cerrar completamente el damper y el topcap. Esto
hace que el fuego se apague y permite que se enfríe la barbacoa.
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