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Idiomas disponibles
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1 - Principe de fonctionnement
FR
Induction
Le réchauffage par induction est la méthode la plus efficiente et
immédiate pour cuisiner.
La chaleur est produite moyennant un champ électromagnétique,
directement au niveau du fond de la casserole ou de la poêle
utilisée.
La surface non concernée par le contact reste pratiquement froide
; il ne reste pas de chaleur résiduelle une fois la cuisson terminée
et après le retrait de la casserole. Le réchauffage par induction est
plus efficient car il évite tout gaspillage d'énergie par dispersion,
comme les brûleurs à gaz ; plus rapide de 30 à 50% que les tables
de cuisson normales appliquant la technologie HGL, il permet
d'économiser jusqu'à 25% d'énergie.
En présence d'un débordement de liquide, celui-ci n'adhère pas à
la surface de la table car elle est tiède.
Principe de fonctionnement
Le fonctionnement est basé sur les propriétés électromagnétiques
de la plupart des récipients de cuisson.
Le circuit électronique commande le fonctionnement de la bobine
(inducteur) créant un champ magnétique.
La chaleur est transmise du récipient aux aliments.
La cuisson se produit tel qu'on le décrit ci-après :
• Dispersion minimale (haut rendement) ;
• L'enlèvement de la casserole (il suffit de la soulever) provoque
automatiquement l'arrêt du système;
• le système électronique permet la plus grande flexibilité et
finesse de réglage.
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Fig. 1
1 - Récipient
2 - Courant induit
3 - Champ magnétique
4 - Inducteur
5 - Circuit électronique
6 - Alimentation électrique
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