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Consejos para la cocción lenta
•
La carne no se dora durante el proceso de cocción. Si desea que la carne se dore, caliente una pequeña
cantidad de aceite en una sartén y dórela antes de colocarla en la cacerola de cerámica
de gres.
•
Las hierbas y los condimentos obtienen un mejor sabor en la cocción lenta si se los cocina enteros y no
triturados o molidos.
•
Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no se evaporan como en la cocción
tradicional. Disminuya la cantidad de líquido en cualquier receta que no sea para hacer en una olla de
cocción lenta. Las excepciones a esta regla son el arroz y las sopas. Recuerde: después siempre puede
agregar más líquidos si es necesario. Si una receta resulta tener demasiado líquido al final del tiempo de
cocción, quite la tapa de vidrio y gire el selector de control a HIGH (Alto). Después de 30 o 45 minutos, la
cantidad de líquido disminuirá.
•
La mayoría de las recetas que incluyen carne y verduras crudas requieren una cocción en LOW (Bajo) de 6
a 8 horas.
•
Las carnes con alto contenido graso pueden producir platos con menos sabor. Precalentar o dorar la carne
ayudará a reducir la cantidad de grasa y a preservar el color. Cuanto más alto sea el contenido graso,
menos líquido se necesita. Si va a cocinar una carne con alto contenido graso, use rodajas gruesas de
cebolla debajo para que la carne no se apoye y se cocine en la grasa. De ser necesario, use una rebanada
de pan, una cuchara o una espumadera para quitar el exceso de grasa encima de los alimentos antes de
servir.
•
Los alimentos cortados en trozos parejos se cocinan de forma más rápida y uniforme que los alimentos
que se cocinan enteros, como la carne para asar o las aves.
•
Use el ajuste WARM (Calentar) para mantener los alimentos cocidos a la temperatura perfecta
para servir.
NO cocine alimentos en el ajuste WARM (Calentar).
NOTA: No mantenga los alimentos en el ajuste WARM (Calentar) por más de 4 horas.
Cómo convertir recetas de cocción estándar en recetas de
cocción lenta
•
Las verduras, como las zanahorias, las papas, los nabos y las remolachas, requieren más tiempo de
cocción que muchos tipos de carne. Asegúrese de colocarlas en el fondo de la olla de cocción lenta y
cúbralas con líquido.
•
Si añadirá leche fresca o yogur, se debe hacer durante las últimas 2 horas. La leche evaporada se podrá
agregar al comienzo del proceso de cocción.
•
No se recomienda cocinar arroz, fideos y pastas durante largos períodos de cocción. Cocínelos por
separado y luego agréguelos a la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos.
INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO PARA EL USUARIO
Este electrodoméstico requiere poco mantenimiento. No contiene piezas que puedan ser reparadas
por el usuario.
No intente reparar la unidad usted mismo. Cualquier tipo de mantenimiento, aparte de la limpieza,
para el que sea necesario desarmar el aparato, debe ser realizado por un técnico autorizado para
reparar electrodomésticos.
1.
Evite los cambios de temperatura repentinos y extremos. Por ejemplo, no coloque la tapa de vidrio ni la
cacerola de cerámica de gres caliente en agua fría ni sobre una superficie mojada.
2. No use la cacerola de cerámica de gres para guardar alimentos en el refrigerador y luego recalentarlos en
la unidad base. El cambio brusco de temperatura puede resquebrajar la cacerola.
3. Evite golpear la cacerola de cerámica de gres y la tapa de vidrio contra el grifo u otras
superficies duras.
4. No use la cacerola de cerámica de gres y la tapa de vidrio si están astilladas, resquebrajadas
o muy rayadas.
PRECAUCIÓN: NUNCA SUMERJA LA UNIDAD BASE O EL CABLE EN AGUA U OTROS LÍQUIDOS.
5. Siempre desenchufe y deje enfriar por completo antes de limpiar.
6. Tanto la cacerola como la tapa de vidrio se pueden lavar en el lavaplatos. Para lavar a mano,
lave la cacerola de cerámica de gres y la tapa de vidrio en agua tibia y jabón.
7.
Si los alimentos se pegan a la cacerola de cerámica de gres, llénela con agua tibia y jabón y déjela en
remojo antes de limpiarla con una esponja de plástico. Enjuague y seque completamente.
8. Limpie el interior y el exterior de la unidad base con un paño o esponja ligeramente húmedos. Nunca
use limpiadores abrasivos ni esponjas metálicas para limpiar la unidad base, ya que pueden dañar las
superficies.
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