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GUÍA DE COCCIÓN A LA PARRILLA POR CONTACTO
La siguiente tabla debe ser utilizada sólo como una guía. El tiempo de cocción
depende del grosor de los alimentos. Para asegurarse de que su alimento esté
cocinado adecuadamente, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) recomienda utilizar un termómetro para carnes para comprobar el punto
de cocción del alimento. Inserte el termómetro para carnes en la parte más
gruesa de la carne hasta que la temperatura se estabilice.
ALIMENTO
CARNE
Bistec sin grasa y
sin hueso (filete de
lomo, cortado tipo
NY, tipo sirloin)
Hamburguesas (5
onzas)
Hamburguesas
congeladas (5
onzas)
Chuletas de puer-
co sin hueso
Tocino (crudo)
Perros calientes
TEMPERATURA
DE COCCIÓN
400°F
425°F
425°F
400°F
400°F
425°F
TIEMPO DE
COCCIÓN
Término medio a
crudo 6 a 8 minutos
Término medio 8 a
10 minutos
Término medio a
bien cocinado 10 a
12 minutos
4 a 6 minutos
5 a 7 minutos
5-6 min.
6 a 8 minutos
2 a 3 minutos
20
COMENTARIOS
Basado en un
bistec de ¾ a 1
pulgada de grosor
Cocinado a tem-
peratura mínima
de 165°F
Cocinado a tem-
peratura mínima
de 165°F
Cocinado a tem-
peratura mínima
de 150°F
O hasta alcanzar
el nivel de textura
crujiente deseado
Cocinados a 160°F
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