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MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO REGULAR
Para garantizar un funcionamiento óptimo y seguridad, deben
inspeccionar y limpiar los siguientes componentes tal como es necesario
antes de usar su barbacoa de gas.
REJILLAS DE COCINA - HIERRO FUNDIDO,
VARILLA INOXIDABLE.
Las rejillas OMC Heavy Rod de acero inoxidable proporcionan la máxima
duración y una buena retención de calor y un buen rendimiento en la
parrilla.
La rejillas OMC de hierro fundido tienen un revestimiento de porcelana con
un acabado esmaltado para proteger las rejillas y reducir la tendencia de
la comida a quedarse pegada a las rejillas. El uso regular y su cuidado
mejoran el rendimiento y la vida útil de las rejillas.
PARA UN RENDIMIENTO ÓPTIMO:
Antes de usarlas por primera vez y después de periodos largos
•
guardadas, lávelas con un detergente ligero y agua y luego
enjuáguelas y séquelas con papel, nunca deje que se sequen al aire
o las meta en el lavaplatos.
•
Inmediatamente después de lavarlas, sazone las rejillas untándolas
con un aceite orgánico prensado en frio, con un punto elevado de
ahumado, encienda la parrilla y póngalo en funcionamiento a
Medio/Bajo durante 30 minutos.
Aceites
recomendados:
•
•
Aceite de aguacate
Aceite de salvado de arroz
•
•
Aceite de colza
Antes y después de usarlas, cepille las rejillas con un cepillo de
•
cerdas de buena calidad (Artículo #'s 77610, 77641) y úntelas
ligeramente con un aceite de cocina con un punto de ahumado
elevado. Eso hará que continúe el proceso de sazonado.
Ajuste el calor a potencia media para precalentar y asar para
•
evitar quemar el sazonado protector
•
Evite aplicar marinados a base de azúcar o sal a la carne antes de
asar, aplíquelas al final de asar y añada la sal después de asar.
•
Utilice marinados a base de aceite, evite los marinados a base de
agua.
•
Unte la comida con aceite de su elección antes de asar.
Gire las rejillas periódicamente.
•
•
Asegúrese de que la superficie de que la rejilla este siempre untada
con una ligera capa de aceite. Eso ayuda a impedir que se oxide y
deteriore y mejora el rendimiento antiadherente de la rejilla.
•
Si se oxida, aplique llama a la rejilla, cepíllela con una cepillo de
cerdas de buena calidad y vuélvala a sazonar.
•
Durante largos periodos de inactividad, las rejillas deben ser
sazonadas, y luego almacenadas en un lugar seco. Las parrillas
pueden envolverse en plástico protector para alimentos. Después de
periodos de almacenamiento, queme las rejillas, lávelas, séquelas
con una toalla de papel y vuelva a sazonarlas con aceite de cocina de
alto punto de humo.
!
ADVERTENCIA
Si cepilla las rejillas con un cepillo para parrilla de cerdas de acero
inoxidable.
Si la parrilla está caliente, tenga cuidado y utilice guantes de hornear
•
para protegerse las manos.
•
Inspeccione cuidadosamente las rejillas después de cepillarlas para
verificar que no hayan quedado cerdas de acero inoxidable rotas en
las rejillas.
punto de ahumado 500°F (260°C)
punto de ahumado 490°F (254°C)
punto de ahumado 400°F (204°C)
BANDEJA PARA LA GRASA
La bandeja para la grasa está en el cajón debajo del panel de
control. Límpiela regularmente.
TIENDAS DE CALOR CON VAPORIZADOR
La vaporizador está diseñada para generar humo y vapor a partir de los
goteos de la comida con el fin de proporcionar ese auténtico sabor a
barbacoa, al tiempo que protege el quemador. Si se acumulan residuos en
las carpas térmicas, retire las rejillas de cocción y raspe los residuos de la
carpa térmica.
LIMPIEZA GENERAL
Efectúe una cocción sin comida (véase más abajo).
Cuando la parrilla esté fría, retire los residuos, raspe la vaporizador,
límpiela con el levantador de rejillas y luego retire la vaporizador.
Limpie el interior de la parrilla de gas según sea necesario, raspando los
lados y el fondo de la caja de cocción con el levantador de rejillas y aspire
los residuos.
El óxido es un proceso natural y puede aparecer en las partes internas de
acero inoxidable. Eso no afectará al rendimiento de su barbacoa.
ENCIENDA EL FUEGO SIN COMIDA
Encienda los quemadores según "Encendido" (pg 28).
Haga funcionar la parrilla de gas en posición HIGH con la tapa cerrada,
durante 10 minutos como máximo.
Cierre la entrada de gas y luego gire los botones de controla a la posición
"APAGADO".
MANTENIMIENTO ANUAL
Los componentes descritos a continuación deberían inspeccionarse y
limpiarse al menos una vez al año o después de un periodo de
almacenamiento de 30 días para garantizar un rendimiento óptimo,
seguridad y eficacia.
QUEMADOR
Retire el quemador e inspeccione que no tenga golpes ni deterioro. Limpie
los tubos venturi para eliminar cualquier bloqueo. Véase "Tubos Venturi"
(pg. 28). Mientras el quemador está fuera, quite los protectores de grasa,
limpie dentro del cajón de cocción rascando los laterales y la parte inferior
de la misma y aspírela.
TUBO
Inspecciónelo y sustitúyalo si es necesario. Para el propano ver " Prueba
de Fugas ". (pg. 27)
COMPONENTES EXTERIORES DE ALUMINIO
Si aparecen manchas blancas de óxido, lave el exterior del cajón de
cocción con una solución de agua jabonosa suave. Enjuague las
superficies completamente y luego séquelas con un paño empapado en
aceite de cocción para restaurar el brillo. Para reparar arañazos en la
pintura y arañazos, use un espray de pintura a temperatura ALTA
600ºF(315ºC) de buena calidad para retoques.
!
COMPONENTES DE ACERO INOXIDABLE & PORCELANA
Lávelos con agua y jabón. Use limpiador para acero inoxidable o "Bar
Keepers Friend" para pulir y eliminar manchas de óxido, si hay. El tiempo y
el calor extreme pueden hacer que la tapa de acero inoxidable coja un
color tostado. Se trata de una decoloración y no se considera un defecto
de
fabricación.
COMPONENTES DE RESINA Y ESTANTERIAS LATERALES
Lávelos con agua y jabón.
PIEZAS DE REPUESTO
Si se observa un problema con el regulador, tubo, quemador o válvulas de
control, no intente repararlos. Visite a su distribuidor o servicio autorizado,
o contacte con la empresa para las piezas de repuesto y reparación. Para
garantizar un rendimiento óptimo, utilice solamente las piezas de repuesto
originales OMC.
PRUEBA DE FUGAS
Cuando vuelva a conectar una bombona de gas, en los modelos de
propano, asegúrese de comprobar que no haya fugas. Véase "Prueba de
Fugas". (pg. 27)
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