5. ORIENTAÇÕES PARA COZINHAR
5.1. TABELA DE COZEDURA GERAL
Categoria
Receita
Pequenos bolos /
Queques
Pão de ló
(26 cm Ø)
Biscoitos/
Bolachas
Choquettes
Pudim de
Padaria Doce
Yorkshire
Merengues
Macaron
Tarte de maçã
Tarte tatin
Tortas
Suflê de
chocolate
Cheesecake
Croissants
congelados
N.º de
Programa
T°C
níveis
de cozedura
Estático
170°C
Multi-nível
1
155°C
Assistido por
150°C
ventilador
2
Multinível
150°C
3
Multinível
145°C
Estático
160°C
Multi-nível
1
160°C
Assistido por
160°C
ventilador
2
Multinível
150°C
Estático
150°C
Multi-nível
1
150°C
Assistido por
140°C
ventilador
2
Multinível
140°C
1
Estático
190°C
2
Multinível
170°C
1
Estático
200°C
1
Multinível
90°C
1
Estático
150°C
1
Estático
170°C
Com
1
160°C
ventilação
1
Estático
170°C
Aquecimento
2
inferior +
180°C
ventilador
1
Estático
200°C
1
Estático
150°C
1
Estático
180°C
2
Multinível
180°C
3
Multinível
160°C
PT 20
Pré-aque-
Acessório
cimento
de cozinha
Tabuleiro mais
fundo
Tabuleiros +
Y
profundos
Profundidade +
cozedura +
tabuleiros de
cozedura
Grelha metálica
+ Forma para
bolos
Y
Grelhas
metálicas +
Forma para
bolos
Tabuleiro mais
fundo
Y
Tabuleiros +
profundos
Tabuleiro mais
fundo
Y
Tabuleiro mais
fundo
Tabuleiro mais
Y
fundo
Tabuleiro mais
Y
fundo
Tabuleiro mais
Y
fundo
Grelha metálica
Y
+ Forma para
bolos
Grelha metálica
Y
+ Forma para
bolos
Grelha metálica
Y
+ Forma para
bolos
Grelha metálica
N
+ Forma para
bolos
Tabuleiro mais
Y
fundo + formas
Grelha metálica
Y
+ Forma para
bolos
Tabuleiro mais
fundo
Tabuleiro mais
Y
fundo
Tabuleiro mais
fundo
Tempo de
Posição da
cozedura após
prateleira
pré-aquecimento*
(min)
L3
25-30
L4
30-40
L4
20-30
L2+L5
35-45
L2+L4+L6
40-50
L2
25-35
L3
30-40
L2
20-30
L1+L4
40-50
L3
30-40
L3
25-35
L4
15-25
L2+L5
50-60
L3
25-35
L3
35-45
L3
20-30
L4
80-100
L3
15-20
L2
70-80
L2
50-70
L4
60-70
L3
30-40
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40