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pt Zona de congelação
W
Zona de congelação
A zona de congelação é adequada
o
Z o n a d e c o n g e l a ç ã
para:
conservar alimentos congelados
■
produzir cubos de gelo
■
para congelação de alimentos
■
A temperatura é regulável de
–16 °C até –24 °C.
Ao refrigerar, é possível conservar
alimentos perecíveis por um longo
período quase sem perdas de
qualidade, pois as temperaturas baixas
abrandam muito ou param a
deterioração. O aspecto, o aroma e
todas as substâncias nutritivas são
preservados.
O armazenamento de alimentos por um
longo período de tempo deverá
decorrer a uma temperatura igual ou
inferior a –18 °C.
O intervalo de tempo que decorre entre
o armazenamento de alimentos frescos
e a sua completa congelação depende
dos seguintes factores:
Temperatura regulada
■
Tipo de alimento
■
Enchimento do congelador
■
Quantidade e tipo de
■
armazenamento
Colocar uma quantidade mais
pequena de alimentos
Colocar alimentos:
na gaveta de congelados superior
■
começando pelo lado direito exterior
■
por toda a superfície
■
Desta forma, os alimentos congelam
mais depressa.
34
Capacidade máxima
de congelação
A capacidade máxima de congelação
indica que quantidades de alimentos
podem ficar completamente
congelados até ao seu interior em
24 horas.
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação podem ser encontrados
na chapa de características.
~ "Familiarização com o aparelho"
na página 31
Para utilizar a capacidade máxima de
congelação, ligar a super-congelação
24 horas antes de colocar os alimentos
frescos.
Requerimentos para a capacidade
máx. de congelação
Aproximadamente 24 horas antes
1.
de arrumar produtos frescos: ligar a
super-congelação.
~ "Super-congelação manual"
na página 33
Retirar as gavetas da zona
2.
de congelação e empilhar
os alimentos directamente sobre
as prateleiras e na base da zona
de congelação.
Primeiro encher a gaveta superior
3.
com alimentos, uma vez que
congelam mais depressa.
Aproveitar totalmente
a capacidade de congelação
Para guardar a quantidade máxima
possível de alimentos para congelação:
Retirar todas as peças removíveis.
■
Arrumar os alimentos directamente
■
nas prateleiras e na base da zona
de congelação.
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