Tabla De Cocción - SEVERIN DG 2429 Instrucciones De Uso

Tabla de cocción
Tipo de alimentos
chuletas
salchichas
morcilla
trozos de carne
Carne filetes de carne
muslo de pollo
pollo entero, pato
pavo
corte de ternera para asar
filetes de ternera
espárragos
apio
coliflor
rábano
guisantes frescos
Verdura calabaza
y fruta
patatas
espinacas
champiñones
manzanas, peras, melocotones 90°C
fruta asada/compota
Huevos huevos frescos
(temperatura ambiente)
gambas
cangrejos
Marisco carpa
trucha
Temp. Ingredientes
100°C chuleta de 600g
90°C 400g
90°C 400g
100°C cerdo, trozos, 500g
100°C filetes de cerdo (3cm de grosor) 500g 30-40 min
100°C fresco 700g
100°C fresco 1000g
100°C 1400g
100°C fresco 500g
100°C fresco (3cm de grosor) 500g
100°C frescos 500g
100°C fresco 400g
congelado, 400g
100°C entera, 300g
flósculo, 300g
100°C cortado, 500g
100°C 300g
100°C dados frescos, 500g
dados congelados, 500g
100°C cortadas, 300g
100°C frescas
congeladas
100°C frescos, 300g
congelados, 300g
pelados, 1-3 piezas
95°C fruta pelada, 500g
100°C usar un plato
90°C frescas 500g
congeladas 500g
95°C 600g
85°C entera (1000g)
congelada (1000g)
100°C entera (1000g)
entera (300g)
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Tiempo de Observaciones
cocción
18-25 min Los trozos grandes de
15 min carne se deben colocar
10-15 min directamente sobre la
15-25 min bandeja recoge-gotas.
30-35 min
25-30 min
40-50 min
15-25 min
30-40 min
12-15 min Distintas cantidades
15-20 min requieren distintos
20-25 min tiempos de cocción.
18-22 min
20-25 min El tiempo de cocción
18-20 min puede variar según el
15-20 min tamaño, la forma y grado
15-20 min de frescura de los
25-30 min alimentos.
15-20 min
15 min Los trozos grandes de
25 min verdura se deben cortar
13-18 min previamente.
20 min
10-15 min
20-25 min
10 min blando
12 min medio
14 min duro
12-16 min El pescado se debe
20-25 min cortar en trozos de 2-
20-25 min 3cm previamente.
22-28 min Compruebe que el
40-45 min pescado es fresco. La
18-25 min piel del pescado se
13-15 min puede retirar fácilmente
después de cocerlo.