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Tempos de cocção
Os tempos de cocção devem ser iniciados a partir do momento em que a panela alcance
a pressão adequada, que é quando começa a sair vapor pela válvula.
Verduras
Alcachofras
Aipo
Abóboras
Cebolas
Couves
Couve-flor
Legumes*
Feijão
Arroz
Grão
Carnes
Assado boi, vaca, cordeiro,
porco
Costeletas de cordeiro
Guisados de boi
Fígado
Sopas e caldos
Caldo de carne
Cozido
* No caso de cozinhar alimentos que se dilatam durante a cocção, como o arroz, os legumes desidratados ou
as compotas, nunca encha o corpo da panela acima de metade da sua altura.
Estes tempos de cocção são orientativos, visto que cada tipo de cozinha, a gás,
Minutos
Minutos
pressão
pressão
alta
baixa
8
10
3
5
4
8
3
5
5
8
5
8
18
25
3
8
25
35
15
25
5
10
20
25
8
10
15
20
20
25
Espinafres
Ervilhas
Favas
Batatas
Cenouras
Lentilhas
Macarrões
Aletria
Peixes
Ameijoas
Atum
Bacalhau
Calamares
Sopa de legumes
Sopa de peixe
Minutos
Minutos
pressão
pressão
alta
baixa
3
5
3
5
5
10
5
10
5
10
20
30
5
8
3
8
2
6
3
5
5
8
5
8
8
10
3
8
instruções de uso - 53
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