Recco RMP-838 Manual De Instrucciones página 14

temperaturas.
guárdela inmediatamente en el refrigerador. Comúnmente cuando el pan no sube es
debido a que la levadura no se encuentra en buenas condiciones. A continuación se
entregan algunas formas para comprobar si la levadura está en buen estado (fresca y
activa).
（1）Vierta 1/2 taza de agua tibia (45 - 50
（2）Coloque 1 cucharadita de azúcar blanca dentro de la taza y revuélvala, luego vierta 2
cucharaditas de levadura en el agua
（3）Coloque la taza en un lugar templado por aproximadamente 10 minutos. No revuelva
el agua.
（4）La espuma debería subir y cubrir hasta el nivel de 1 taza. De lo contrario, la levadura
está vencida.
9. Sal
La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Sin embargo, la
sal también puede limitar el proceso de leudado. Nunca use demasiada sal en un receta. El
tamaño del pan aumenta cuando no se agrega sal.
10. Huevos
Los huevos pueden mejorar la textura del pan, hacerlo más nutritivo, aumentar su tamaño y
darle un sabor especial.
cáscara).
11. Grasa, mantequilla y aceite vegetal
La grasa puede darle suavidad al pan y extender su duración. La mantequilla se debe usar
derretida o en pequeños trozos.
12. Polvos de Hornear
Los polvos de hornear se usan para hacer subir el pan Ultra Rápido y los queques. Debido a
que los polvos de hornear no necesitan tiempo para hacer subir la masa y producen aire, éste
forma burbujas que sirven para suavizar la textura del pan en base a principios químicos.
13. Bicarbonato
El mismo principio mencionado en el punto anterior. El bicarbonato se puede usar junto con
los polvos de hornear.
Antes de usarla, verifique la fecha de vencimiento.
Los huevos se deben revolver bien antes de agregarlos (sin
0
C) en una taza medidora
Una vez usada,