Tárolás; Sütés - Kérdések És Válaszok - BOMANN BBA 566 CB Instrucciones De Servicio

VIGYÁZAT:
• Ne használjon drótkefét vagy más karcoló eszközt a tisztításhoz.
• Ne használjon agresszív vagy karcoló tisztítószereket.
MEGJEGYZÉS:
A sütőtepsi tapadásmentes bevonatú. Normális jelenség, ha az idő so-
rán megváltozik a bevonat színe, ez nincs hatással a funkciójára.
• Távolítsa el az összes összetevőt és morzsát a fedélről, a házból és
a sütőtérből egy nedves ruha segítségével.
• A sütőtepsi külső felületét egy nedves ruhával törölje át. A belseje
langyos vízzel és enyhe mosószerrel tisztítható.
• Használat után azonnal tiszítsa meg a dagasztóvillákat és
meghajtótengelyt. A dagasztóvillák eltávolítása később nehézkes
lehet, ha a sütőformában hagyják őket. Ebben az esetben kb. 30
percre öntsön meleg vizet a sütőtepsibe. Ezután a dagasztóvillák
könnyedén eltávolíthatók.
A fedél eltávolítása és felhelyezése
A könnyebb tisztítás érdekében a fedél eltávolítható a készülék hátulján
található csuklós fedél eltávolításával. Ehhez használjon laposfejű csa-
varhúzót.
1. Zárja le a fedelet.
2. Helyezze a csavarhúzó végét a csuklós fedél résébe. Óvatosan
húzza felfelé a fedelet.
3. Nyúljon be a fedél alá és nyissa fel, hogy kioldja a fedél felső rögzí-
tését.
4. Nyissa ki a fedelet. A teljes eltávolításhoz kicsit nyomja hátrafelé
amikor a karral egy síkban van.
5. Tisztítás után és visszahelyezés előtt hagyja a fedelet teljesen meg-
száradni.
6. Tartsa a fedelet függőlegesen és hátulról nyomja a csuklós rudat a
csuklópántba.
7. Csukja le a fedelet.
8. Nyomja a csuklós burkolat felső részét a csuklós rúdra. A felső rög-
zítőnek a helyére kell pattannia.
9. Nyomja le a csuklós burkolat alsó részét amíg az a helyére nem
pattan.
Tárolás
• Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék tiszta, száraz és teljesen
le van hűlve. Zárt fedéllel tárolja a készüléket.
• Javasoljuk, hogy amikor hosszabb ideig nem használja, a készülé-
ket tárolja az eredeti dobozában.
• A készüléket tárolja gyermekektől elzárt és jól szellőző helyen.
Sütés - kérdések és válaszok
• A kenyér a sütés után odaragad az edényhez
Sütés után kb. 10 percig hagyja hűlni a kenyeret – fordítsa fejjel
lefelé a sütőtepsit. Szükség esetén mozgassa hátra és előre a da-
gasztólapátot. Sütés előtt zsírozza meg a dagasztólapátot.
• Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a da-
gasztólapát miatt
Belisztezett ujjakkal eltávolíthatja a dagasztólapátot, legkésőbb a
kelesztés előtti utolsó pillanatban. A programtól függően a kijelzőn a
körülbelüli 1:30 órányi fennmaradt feldolgozási idő látható. Ha nem
szeretné ezt tenni, akkor sütés után használja a horgot. Ha óvato-
san jár el, elkerülheti a nagy lyukak létrejöttét.
• A tészta kijön a sütőtepsiből, amikor kelesztésre pihenteti
Ez akkor történik, ha a használt búzalisztnek nagy a sikértartalma.
60
Megoldás:
a) Csökkentse a liszt mennyiségét, és csökkentse a többi össze-
tevő mennyiségét is ennek megfelelően. Amikor a kenyér kész
van, nagyobb a térfogata.
b) Egy evőkanál felmelegített, folyékony margarint locsoljon szét a
lisztre.
• A kenyér kel és így is kijön a sütőtepsiből
a) Ha egy V-alakú mélyedés alakul ki a kenyér közepén, akkor a
lisztben nincs elég sikér. Ez azt jelenti, hogy a búza túl kevés
proteint tartalmaz (ez különösen esős nyarakon fordul elő) vagy
a liszt túl nedves.
Megoldás:
Adjon egy evőkanál lisztsikért minden 500 g búzaliszthez.
b) Ha a kenyér közepén tölcsér alakú mélyedés formálódott, a le-
hetséges okok a következők lehetnek:
- a víz hőmérséklete túl magas volt,
- túl sok vizet használtak,
- a lisztnek gyenge volt a sikértartalma,
- levegőt kapott a massza a fedél felnyitásával sütés közben.
• Mikor nyitható fel a kenyérsütő fedele sütés közben?
Általánosan a felnyitás bármikor lehetséges a dagasztás közben.
Ebben a fázisban még egy kevés mennyiségű liszt vagy folyadék
adható a masszához.
Ha a kenyérnek valahogy ki kell néznie sütés után, tegye a követ-
kezőket: az utolsó kelesztési fázis előtt (a programtól függően a ki-
jelzőn a körülbelüli 1:30 órányi fennmaradt feldolgozási idő látható)
óvatosan ki a fedelet rövid időre, és egy előmelegített éles késsel
formálódás közben vágja be a kenyér héját, szórjon rá magvakat
vagy locsolja meg burgonyaliszt és víz keverékével a héját, hogy fé-
nyes legyen. Ez az utolsó pillanat, amikor még kinyitható a fedél;
máskülönben a kenyér közepe összeesik.
• Mit jelent a liszt típusszáma?
Minél alacsonyabb a típusszám, annál kevesebb rostanyagot tartal-
maz és annál könnyebb.
• Mi az a korpaliszt?
Korpaliszt mindenféle típusú magokból készül, beleértve a búzát
is. A „korpa" kifejezés azt jelenti, hogy a liszt egész szemből lett ki-
őrölve és ezáltal nagyobb a rostanyagtartalma, ez teszi sötétebbé a
korpás lisztet. Azonban a korpaliszt nem teszi sötétebbé a kenyeret,
ahogy sokan hiszik.
Mit kell tenni rozsliszt használatakor?
•
A rozsliszt nem tartalmaz sikért és a kenyér nehezen kel. A köny-
nyebb dagaszthatóbbá tételhez kovászolt ROZSKENYERET kell
készíteni.
A tészta csak akkor fog kelni, ha minden négy egység sikérmentes
rozsliszthez egy egység 550-es lisztet adnak hozzá.
Mi a sikér a lisztben?
•
Minél nagyobb a típusszám, annál kisebb a liszt sikértartalma és
annál kevésbé kel a kenyér. A legnagyobb mennyiségű sikér az 550
típusszámú lisztben található.
Hányféle különböző típusú liszt létezik, és hogy kell azokat
•
használni?
a) A kukorica, a rizs és a burgonyaliszt megfelelő azok számára,
akik sikérallergiában szenvednek, vagy azoknak, akik sprue-tól
vagy más hasi betegségtől szenvednek.
b) A tönkölybúza liszt nagyon drága, de vegyszermentes, mert na-
gyon gyenge talajon nő és nem igényel permetezést. A tönköly-
búza lisztje különösen megfelelő az allergiás embereknek. Ez
használható minden a használati útmutatóban meghatározott