Carnes Y Aves; Pescados Y Mariscos - ATMA VA8121E Manual De Instrucciones

VEGETAL TIPO
Chauchas Frescas
Frescas
Arvejas
Congeladas
Papas, Batatas Frescas

CARNES Y AVES

1. La vaporización posee la ventaja de que permite que el alimento se desgrase durante la
cocción. Debido al calor moderado, sólo elija cortes magros y tiernos y retire toda la grasa con
anticipación. Los cortes de carne que se hacen a la parrilla son ideales para la vaporización.
2. Sirva las carnes y aves con salsas aromáticas o marínelas antes de vaporizarlas.
3. Cocine completamente todos los alimentos antes de servirlos. Pinche los cortes con un
cuchillo o un palito de brochete para verificar que el centro esté cocido y que salga jugo.
4. Las salchichas deben cocinarse completamente antes de vaporizarlas.
5. Mientras vaporiza utilice hierbas frescas para saborizar.
TIPO
ALIMENTO
Filet
Pollo
deshuesado,
Mixto
Lomo de cerdo,
Cerdo
filet, costillitas de
cerdo o churrasco
Rebanadas de
Carne
vacío, lomo o
vacuna
churrascos

PESCADOS Y MARISCOS

1. El pescado está cocido cuando está opaco y se deshace con facilidad al pincharlo con un
tenedor.
2. El pescado congelado se puede vaporizar sin descongelar si se separa antes de la vapori-
zación y el tiempo de cocción debe ser mayor.
3. Agregue hierbas y tiritas de cáscara de limón mientras vaporiza para mejorar el sabor.
PESO/CANTIDAD CONDIMENTO
DE PIEZAS SUGERIDO
Semillas de comino
400g
Semillas de eneldo
400g
400g
400g
PESO/CANTIDAD
DE PIEZAS
250gr (4 piezas)
450gr
400gr. (4 piezas
de 2,5 cm de grosor)
250gr.
TIEMPO DE COCCIÓN
(Minutos)
Albahaca
Menta
Cebollín
Eneldo
CONDIMENTO TIEMPO DE COCCIÓN
SUGERIDO
Curry
Romero
Tomillo
Curry
Jugo de limón
Tomillo
Curry
Ají molido
tomillo
11
RECOMENDACIONES
Revuelva dándolas
18-20
vuelta durante la cocción
10-12 Revuelva dándolas
15-18 vuelta durante la cocción
20-22
RECOMENDACIONES
(Minutos)
12-15 Retire toda la grasa
30-35
5-10 Retire toda la grasa
8-10 Retire toda la grasa
-