Reinigungsvorgänge / Reinigungszeitpunkt - Pacojet Junior Manual De Instrucciones

Hinweis
Sachschaden durch unsachgemäßes Reinigen.
• Tauchen Sie den Pacojet Junior niemals in Flüssigkeiten.
• Halten Sie Pacojet Junior niemals unter fließendes Wasser.
• Spritzen Sie den Pacojet Junior niemals mit einem Wasserschlauch, Dampfstrahlgerät
oder Ähnlichem ab.
Der Pacojet Junior ist so konstruiert, dass eine vollständige Reinigung des direkten Lebensmit-
telverarbeitungssystems (alle Komponenten, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen), ohne
Demontage des Geräts durchgeführt werden kann.
Der jeweilige Reinigungsvorgang läuft weitgehend automatisch ab.
8.1.1 Reinigungsvorgänge / Reinigungszeitpunkt
Pacojet Junior verfügt über zwei Reinigungsvorgänge, die in bestimmten Situationen durchzu-
führen sind.
• Spüldurchgang: Hierbei werden mit Hilfe des grünen Spüleinsatzes (13) sowie des Pacos-
sierflügels (8) grobe Lebensmittelrückstände beseitigt.
• Reinigungszyklus: Hierbei wird das System komplett und hygienisch gereinigt. Der Reini-
gungszyklus besteht aus drei Schritten:
1. Spüldurchgang: Mit warmem Wasser, dem grünen Spüleinsatz (13) sowie dem
Pacossierflügel (9) werden grobe Lebensmittelrückstände von der Pacossierwelle mit
Messerhalter (2) sowie der Einlage (3) entfernt.
2. Reinigungsdurchgang: Mit warmem Wasser, dem blauen Dichtring (14), dem blauen
Reinigungseinsatz (15) und einem desinfizierenden, nicht schäumenden Reinigungs-
mittel werden Keime beseitigt.
3. Spüldurchgang: Mit warmem Wasser, dem grünen Spüleinsatz (13) sowie dem Pacos-
sierflügel (9) werden mögliche Reinigungsmittelrückstände entfernt.
Um die bestmögliche Reinigungswirkung zu erzielen, muss stets nach diesem Ablaufschema
vorgegangen werden!
Folgende Reinigungsvorgänge müssen zur Erhaltung der Funktionstüchtigkeit des Geräts und
zur Gewährleistung der Hygiene zwingend durchgeführt werden:
• Vor der Erstinbetriebnahme: Durchführung eines vollständigen Reinigungszyklusses.
• Vor dem Beginn der täglichen Nutzung: Durchführung eines vollständigen Reinigungszyk-
lusses.
• Am Ende des Arbeitstages: Durchführung eines vollständigen Renigungszyklusses.
• Nach langen Standzeiten: Durchführung eines vollständigen Reinigungszyklusses.
• Zwischen dem Verarbeiten von unterschiedlichen Lebensmittelzubereitungen (z.B. von
süß auf salzig): Durchführung eines Spüldurchgangs.
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