Quinoa-Creme (Flocken):
•1¼ Tasse heißes Wasser
2
•
/
Tasse Quinoa-Flocken
3
• ¼ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver (oder Muskat)
• 1 EL eingeweichte Chia-Samen
• mit Agaven-Nektar oder Honig abschmecken
• Meersalz zum Abschmecken
45–60 Sekunden oder bis zur gewünschten Sämigkeit mischen.
HINWEIS:
Sie können für das Rezept auch andere Getreideflocken verwenden: braunen
Reis, Gerste, Hafer etc. Dabei müssen Sie das Verhältnis Wasser/Getreide leicht verändern
(z. B. auf 1 Tasse heißes Wasser zu 1¼ Tassen braune Reisflocken) – beachten Sie die
Hinweise auf der Verpackung.
VIII. Pastete
Eine klassische Pastete besteht aus Nüssen und Gemüse. Sie kann auch aus Nüssen, Sa-
men und verschiedenen Gemüsen bestehen. Werden Sie kreativ und entdecken Sie eigene
Variationen. Die folgenden Rezepte sind ein guter Anfang.
Pekannusspastete:
• 1 Tasse Pekannüsse (roh)
• 1 rote Zwiebel (nicht zu groß, gehackt)
• 2 TL Geflügelwürzmischung
• ¼ Tasse Zucchini (gehackt)
• 1 EL Sojasauce
45–60 Sekunden oder bis zur gewünschten Sämigkeit mischen. Um der Pastete mehr Kon-
sistenz zu geben, rühren Sie fein gehackte rote Paprika, Petersilie und Sellerie ein (jeweils
1/2 Tasse).
Kürbis-Pastete:
• ¼ Tasse eingeweichte Kürbiskerne (30 Minuten einweichen und abtropfen lassen)
• ¼ Tasse eingeweichte Sonnenblumenkerne (30 Minuten einweichen und abtropfen lassen)
• ¼ Tasse frischer Orangensaft
• ½ Avocado (geschnitten)
• 2 Zweige frische Petersilie (gehackt)
• 2 Kirschtomaten (halbiert)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 EL frischer Ingwer (fein gehackt)
• 1 EL Currypulver
• Meersalz zum Abschmecken
45–60 Sekunden oder bis zur gewünschten Sämigkeit mischen. Um der Pastete eine
weiche oder grobe Textur zu geben, die andere Hälfte der Avocado würfeln und am Ende
des Mischvorgangs einrühren.
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