Cocción De Caren & Pescado; Adaptacion De Recetas Convecionales Para El Microondas; Sopa De Champiñones; Recetas - Zanussi ZBM17542 Manual De Usuario

Cocción de caren & pescado
Alimento
Asados (cerdo, ternera,
cordero)
Rosbif (medio)
Filete de pescado

RECETAS

Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden
- si no se indica lo contrario - para 4 porciones.
ADAPTACION DE RECETAS CONVECIONALES PARA EL
MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al
microondas, entonces debe observar lo siguiente: Reduzca los
tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por
las recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos
contenidos de líquido, como carne, pescado, aves, verduras,
frutas, guisados/ estofados y sopas, se pueden preparar sin
problema alguno en el horno de microondas. En el caso de
Sopa de champiñones
1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y cocer.
8-9 min. 800 W
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3. Mezclar la harina y la mantequilla formando una pasta y
mezclar con la sopa. Sazonar con sal y pimienta, tapar y
cocinar. Remover una vez cocinada.
4-6 min. 800 W
4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar revolviendo
paulatinamente a la sopa. Calentar otra vez la sopa un
poco, pero sin que hierva!
1-2 min. 800 W
Después de cocinar, dejar reposar durante 5 min. aprox.
48
Cantidad Potencia Tiempo
-g- Ajuste -Min-
1000 800 W 19-21*
400 W 11-14
1500 800 W 33-36*
400 W 13-17
1000 800 W 9-11*
400 W 5-7
200 800 W 3-4
Procedimiento
condimiento a gusto, poner en un recipiente llano, darle vuelta
transcurrida la mitad del tiempo de cocción*
Condimentar a gusto, poner en un recipiente llano, darle vuelta
transcurrida la mitad del tiemp de cocción*
sazonar al gusto, colocar en una fuente, cubrir
alimentos con bajo contenido de líquido, como platos ya
preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o
cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se
debe reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de
la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido
durante la cocción. La adición de materia grasa se puede
reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,
margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos.
Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para preparar
alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan
dietético.
Utensilios: Fuenta con tapa (volumen 2 l)
200 g
50 g
300 ml
300 ml
25 g
25 g
1
150 ml
de champiñones, en rodajas
cebolla, bien picada
de caldo de carne
de nata
de harina
de mantequilla o margarina
sal, pimienta
yema de huevo
crème fraîche
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Tiempo de
reposo
-En minutos-
10
10
10
3