Thermador POD301 Manual De Uso Y Cuidado página 55

Tableau de déshydratation
Aliments
Fruits
Pommes
Bananes
Cerises
Pelures d'oranges
Tranches d'orange
Anneaux d'ananas
en boîte
frais
Fraises
Légumes
Poivron
Champignons
Tomates
Fines herbes
Origan, sauge,
persil, thym, fenouil
Basilique
Français 18
Préparation
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d'eau, tranches ¼ po.
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 tasses
d'eau, tranches ¼ po
Laver et assécher. Pour les cerises fraîches,
enlever le noyau
Pelure seulement finement pelée
Tranches de ¼ po
Sécher à la serviette
Sécher à la serviette
Laver et assécher. Tranches de ½ po, peau à
l'extérieur, sur la grille
Laver et assécher, enlever la membrane,
couper en morceau de 1 po
Laver et sécher à la serviette. Enlever la queue,
puis couper en tranches de 1/8 po, bien sécher.
Laver et sécher à la serviette, couper en
tranches fines, 1/8 po, bien sécher
Rincer et sécher avec un essuie-tout
Utiliser les feuilles de 3 à 4 po du haut de la tige.
Vaporiser d'eau, secouer et tamponner
Temps de
séchage
approximatif
(h)
11 à 15 Légèrement pliants
11 à 15 Légèrement pliants.
10 à 15 Pliable et tendre
2 à 4 Sèche et cassante
12 à 16 Pelure sèche et
cassante, fruit
légèrement humide
Souple et pliable
9 à 13
8 à 12
Souple et pliable
12 à 17
Sèche et cassante
15 à 17 Aspect du cuir
7 à 12
Aspect cuir et sec
15 à 20
Sèches, couleur rouge
brique
Sécher à 100 °F Croustillante et cassante
4 à 6 hours.
Sécher à 100 °F Croustillante et cassante
4 à 6 hours.
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