Ensamblar La Rosticería; Atar Pollo Para La Rosticería - Thermador POD301 Manual De Uso Y Cuidado

Ensamblar la rosticería
1. Inserte la rejilla de la
rosticería mitad en el
horno en la posición de
rejilla 4.
2. Deslice el tenedor
izquierdo sobre la
brocheta y apriete el
tornillo.
3. Deslice la carne o pollo a
rostizar sobre la
brocheta.
4. Deslice el tenedor
derecho sobre la
brocheta y apriete el
tornillo.
5. Revise el balance del
alimento en la brocheta
usando las palmas de
sus manos. Alimentos no
balanceados bien no se
cuecen uniformemente.
6. Coloque la brocheta de
la rosticería en la rejilla.
7. Coloque la rejilla de la
brocheta en el horno e
inserte la flecha en la
abertura en la pared
trasera del horno.
8. Si es necesario, gire la
brocheta ligeramente de
modo que la flecha entra
correctamente en la
abertura.
9. Inserte la rejilla plana en
la posición 0 e inserte la
bandeja de asar para
atrapar lo chorreado.
Atar pollo para la rosticería
1. Deslice uno de los
tenedores sobre la
brocheta con las púas
apuntando a la punta de
la brocheta. Apriete el
tornillo ligeramente para
que no se resbala.
2. Inserte la brocheta a
través del pollo fijándolo
con el tenedor.
3. Corte 24" (60 cm) de un
cordón de cocina
(mecate) y póngalo
debajo del pollo, con la
pechuga hacia arriba,
con longitudes iguales
de cordón en cada lado.
4. Envuelve cada extremo
del cordón alrededor de
cada ala; agarre cada
punta del ala a medida
que se junta y aprieta el
cordón en la parte alta y
átelo. No corte el resto
del cordón.
5. Corte otros 20" de
cordón y póngalo debajo
de la parte trasera.
Envuelve el cordón
alrededor de la cola y
luego alrededor de la
brocheta. Apriete bien.
6. Jale las piernas hacia
adelante; crúcelas
encima de la brocheta;
meta el cordón alrededor
y haga un nudo fuerte.
7. Conecte el cordón que
ata las piernas al cordón
de las alas; luego haga
un nudo. Añada el otro
tenedor y empuje las
púas en los muslos del
pollo para asegurarlo.
8. Revise el balance de la
brocheta usando las
palmas de sus manos. El
pollo no debe girar o
estar suelto de ninguna
manera. De lo contrario,
vuelva a realizar este
procedimiento. El pollo
no se cuece de manera
uniforme si se mueva
sobre la brocheta.
Español 19