Fissler vitavit premium digital Manual De Usuario página 287

Potatis och grönsaker
Grönsaker och andra känsliga livsmedel kan kokas lite skonsammare, med perforerad insats och ångfunktion. Insatser
medföljer eller köps separat, beroende på modell.
• Häll i minsta vätskemängden, 200-300 ml (se "min"-markering), i tryckkokaren, eventuellt tillsammans med örter,
kryddor eller vin.
• Lägg de tvättade grönsakerna i den perforerade insatsen, som placeras på trefoten inuti kärlet.
• Stäng kokkärlet.
• Välj koksteg och låt koka upp (se kapitel 6).
Tips: Grönsaker tillagas vanligtvis på steg 1. Se kapitel 9.
Riskok
Ris kan tillagas utan insats direkt på tryckkokarens botten.
Koka råris:
• Häll upp ris och vatten i tryckkokaren, med förhållandet 1:2.
• Tillsätt salt efter behov.
• Se till att du följer riktlinjerna om minsta vätskemängd.
• Stäng kokkärlet.
• Välj koksteg 2 och låt koka upp tills du når rätt temperatur (grön ring).
• Koka på steg 2 cirka 7-9 minuter, ånga av och öppna kärlet.
• Eller: Ta av kärlet från spisen, ställ åt sidan och låt riset dra långsamt i cirka 15 minuter. Öppna kokkärlet.
Tips: Ris kan även tillagas i insats utan perforering. Även här måste du följa riktlinjerna om minsta vätskemängd. Ställ
sedan ner insatsen med ris och vatten (förhållande ca. 1:1).
Tillredning av fisk
Fisk kan tillredas i en minsta vätskemängd direkt på kärlets botten, eller ångkokas i den perforerade insatsen.
Tips: Fisk tillreds på steg 1. Se kapitel 9.
Fritering
Fritering får endast göras i tryckkokare utan lock!
För att förhindra brännskador orsakade av skumbildning eller skvättande olja, se till att tryckkokaren som du använder
är tillräckligt hög.
• Fyll kärlet till max hälften ("½"-markering) med olja.
• Värm oljan på mellanläge, se till att det inte blir för varmt.
• Om du doppar handtaget till en träslev i oljan och det bildas en krans av bubblor runt handtaget har du nått rätt
friteringstemperatur.
• Lägg aldrig på locket!
140902_11_GAL_Vitavit_premium_S.indd 285
Användningsmöjligheter
04.02.15 11:15
285