Ricette Consigliate - Clatronic KM 3573 Instrucciones De Servicio

Tabella tipi di impasti e utensili
Tipo di impasto Utensile
Impasto pesante Gancio per
(ad es. pane e impasto
pasta brisée)
Impasto medio Gancio mixer
(ad es. crepe o
e torte)
Impasto leggero Sbattiuova
(ad es. crema,
bianco d'uovo,
pudding)
Intervallo (ad Sbattiuova
es. mescolare in
biscotti, bianco
d'uovo)
NOTA:
• Funzionamento breve: Con impasto pesante non met-
tere in funzione il dispositivo per più di 5 minuti e lasciare
che si raffreddi per 5 minuti.
• PULSE: Imposta brevemente il motore alla velocità
massima premendo questo pulsante.
Funzionamento con pausa
AVVISO: Rischio di lesione!
• Imposta sempre la manopola di controllo su "0"se desi-
deri interrompere l'operazione.
• Scollegare la spina dalla rete elettrica se desideri cam-
biare accessorio.
• Attendere che l'accessorio si fermi completamente!
• Se si attiva la leva (4) durante il funzionamento per
sollevare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva il
motore.
• Il motore si riaccende non appena abbassi di nuovo il
braccio centrale!
Fine del funzionamento e rimozione della scodella
• Imposta la manopola di controllo su "0" dopo l'uso. Scolle-
gare la spina dalla corrente elettrica.
• Premere la leva (4) verso il basso per sollevare il braccio.
• Rimuovere l'utensile.
• Girare leggermente in senso orario il recipiente per rimuo-
verlo.
• Rimuovere l'impasto con una spatola e rimuoverlo dalla
scodella per miscelare.
• Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel capitolo
"Pulizia".

Ricette consigliate

Impasto al cucchiaio (Ricetta base)
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di limone,
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Impostazione Quantità
1-4 max. 2 kg
6-8 max. 4 kg
8-10 min. 200 ml
max. 1 l
PULSE max. 2 kg
Impostazione velocità 3-4
1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di lievito, circa
1/8 l di latte.
Preparazione:
Mettere la farina con gli altri ingredienti nella ciotola mixer,
mescolare con il gancio mixer per 30 secondi a velocità 1, quin-
di circa 3 minuti a velocità 3. Imburrare lo stampo o coprirne
la base con carta da forno, depositarvi l'impasto e infornarlo.
Prima di estrarre l'impasto dal forno, controllare se è pronto
infilando uno stuzzicadenti di legno al centro. Se l'impasto non
si attacca la torta è pronta. Girare l'impasto su una griglia e
lasciarlo raffreddare.
Forno convenzionale:
Velocità: 2
Calore: Forno elettrico: calore sopra e sotto
175-200°, forno a gas: impostazione 2-3
Durata: 50-60 minuti
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè con
100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata grattugiata.
Non ci sono limiti all'immaginazione.
Involtini ai semi di lino Impostazione velocità 1 - 2
Ingredienti:
500-550 g di farina, 50 g di semi di lino, 3/8 l d'acqua, 1 cubetto
di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben spurgata, 1 cucc-
hiaino da te di sale.
Per la rifinitura: 2 cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Ammollare i semi di lino in 1/8 l di acqua tiepida. Mettere
la rimanente acqua tiepida (1/4 di l) nella ciotola mixer,
aggiungere il lievito, la cagliata e mescolare bene con il gancio
impasto con impostazione velocità 2. Il lievito deve sciogliersi
completamente, Mettere la farina con i semi di lino ammollati e
il sale nella ciotola mixer. Impastare a velocità 1, quindi passare
a velocità 2 e impastare per altri 3-5 minuti. Coprire l'impasto e
lasciarlo riposare in un luogo caldo per 45-60 minuti. Impastare
nuovamente, estrarre dalla ciotola mixer e ritagliare 16 involtini
di pane. Coprire il vassoio con carta da dolci. Collocarvi sopra
gli involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, pennellarli con
acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Velocità: 2
Calore: Forno elettrico: calore sopra e sotto
200-220° (Preriscaldato per 5 minuti),
Forno a gas: impostazione 2-3
Durata: 30-40 minuti
Crema al cioccolato
Ingredienti:
200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova, 50-60 g
zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zucchero vanigliato,
1 cucchiaino di brandy o rum, pezzettini di cioccolata.
Impostazione velocità 5-6