11 L
EBENSMITTELLISTE
Abkürzungen
i. D.
im Durchschnitt
i. Tr.
in der Trockenmasse (z. B. bei der Fettangabe von Käse)
Vol. % Alkohol
Alkoholgehalt in Volumenprozent
Alle Angaben beziehen sich auf verzehrfertige Anteile.
Milch und Milchprodukte
000
Ayran
001
Buttermilch
002
Crème fraîche, 30%
Fett
003
Crème fraîche, 40%
Fett
004
Dickmilch, fettarm
005
Dickmilch, Vollfett
006
Fruchtjoghurt, fett-
arm
007
Fruchtjoghurt, mager
008
Fruchtjoghurt, Vollfett
009
Fruchtquark, 20%
Fett i. Tr.
010
Griesbrei, Kirsch
011
Joghurt, 3,5 % Fett
012
Joghurt, fettarm,
1,5% Fett
013
Joghurt, mager
014
Kakaotrunk aus
Magermilch
015
Kefir
016
Kefir, mit Früchten
017
Kondensmilch, 10%
Fett
018
Kondensmilch, 4%
Fett
019
Kondensmilch, 7,5%
Fett
020
Kuhmilch (Fettarm),
1,5%
021
Kuhmilch (Vollmilch),
3,3%
022
Kuhmilch (Vollmilch),
3,5%
023
Magermilch
024
Milchpudding
025
Milchreis, Schoko
026
Milchshake
027
Molke, süß
028
Molkenpulver
029
Rohmilch, Vorzugs-
milch
030
Roh-Vorzugs-Milch
031
Sahne (Kaffeerahm),
10% Fett
032
Sahne, sauer (Sau-
errahm)
033
Schlagsahne, 30%
Fett
034
Schmand, 24% Fett
035
Speisequark mit
Sahne, 40 % Fett
i. Tr.
036
Speisequark, 20%
Fett i. Tr.
037
Speisequark, mager
038
Ziegenmilch
Käse
039
Appenzeller, 50%
Fett i. Tr.
040
Back-Camembert,
45% Fett i. Tr.
041
Bavaria Blue, 70%
Fett i. Tr.
042
Bel Paese
043
Bergkäse, 45% Fett
i. Tr.
044
Blauschimmelkäse
(Edelpilzkäse), 50%
Fett i. Tr.
045
Brie, 50% Fett i. Tr.
046
Butterkäse, 30%
Fett i. Tr.
047
Butterkäse, 50% Fett
i. Tr.
048
Cambozola, 70%
Fett i. Tr.
049
Camembert, 30%
Fett i. Tr.
050
Camembert, 45%
Fett i. Tr.
11
051
Camembert, 60%
Fett i. Tr.
052
Camembert,
gebacken
053
Cheddar
054
Chester, 50% Fett
i. Tr.
055
Edamer, 30% Fett
i. Tr.
056
Edamer, 40% Fett
i. Tr.
057
Edelpilzkäse, 60%
Fett i. Tr.
058
Emmentaler, 45%
Fett i. Tr.
059
Fetakäse (Schafskä-
se), 45% Fett i. Tr.
060
Frischkäse, Doppel-
rahm, 60% Fett i. Tr.
061
Frischkäse, körnig
062
Frischkäsezuberei-
tung mit Kräutern,
20% Fett i. Tr.
063
Frischkäsezuberei-
tung mit Kräutern,
60% Fett i. Tr.
064
Gorgonzola, 55%
Fett i. Tr.
065
Gouda, 45% Fett
i. Tr.
066
Gruyère, 45% Fett
i. Tr.
067
Hardanger, 45% Fett
i. Tr.
068
Hüttenkäse (Cottage-
Käse), 20% Fett i. Tr.
069
Jarlsberg, 45% Fett
i. Tr.
070
Käsepastete mit
Walnüssen, 50% Fett
i. Tr.
071
Leerdamer, 45% Fett
i. Tr.
D