10 L
ISTE DES ALIMENTS
Abréviations
e.moy.
sur mat. sèche
% vol. d'alcool
Toutes les indications se réfèrent au produit prêt à consommer.
Lait et produits laitiers
000
Ayran
001
Babeurre
002
Crème fraîche, 30%
de matière grasse
003
Crème fraîche, 40%
de matière grasse
004
Lait caillé, demi-
écrémé
005
Lait caillé, entier
006
Yaourt aux fruits,
allégé
007
Yaourt aux fruits,
maigre
008
Yaourt aux fruits, au
lait entier
009
Fromage frais aux
fruits, 20% sur mat.
sèche
010
Gâteau de semoule,
cerise
011
Yaourt, 3,5% de ma-
tière grasse
012
Yaourt, allégé, 1,5%
de matière grasse
013
Yaourt, maigre
014
Boisson cacaotée au
lait écrémé
015
Kefir
016
Kefir, aux fruits
017
Lait concentré, 10%
de matière grasse
018
Lait concentré, 4% de
matière grasse
019
Lait concentré, 7,5%
de matière grasse
020
Lait de vache (demi-
écrémé), 1,5 %
021
Lait de vache (entier),
3,3%
en moyenne
sur matière sèche (par exemple, indication du % de matière grasse des
fromages)
Teneur en alcool en pourcentage du volume
022
023
024
025
026
027
028
029
030
031
032
033
034
035
036
037
038
Fromage
039
040
041
042
043
Lait de vache (entier),
3,5%
Lait écrémé
Entremet
Riz au lait, chocolat
Milkshake
Petit-lait, sucré
Petit-lait en poudre
Lait cru, lait de pre-
mière qualité
Lait cru de première
qualité
Crème liquide, 10%
de matière grasse
Crème, aigre
Crème Chantilly, 30%
de matière grasse
Schmand (crème
aigre), 24% de ma-
tière grasse
Fromage blanc, 40%
de matière grasse
Fromage blanc, 20%
de matière grasse
Fromage blanc, 0%
de matière grasse
Lait de chèvre
Appenzell, 50% de
matière grasse
Camembert à grati-
ner, 45% de matière
grasse
Bavaria Blue, 70% de
matière grasse
Bel Paese
Tome de montagne,
45% de matière
grasse
48
044
Bleu (fromage à pâte
persillée), 50% de
matière grasse
045
Brie, 50% de matière
grasse
046
Butterkaese, 30% de
matière grasse
047
Butterkaese, 50% de
matière grasse
048
Cambozola, 70% de
matière grasse
049
Camembert, 30% de
matière grasse
050
Camembert, 45% de
matière grasse
051
Camembert, 60% de
matière grasse
052
Camembert,
gratiné
053
Cheddar
054
Chester, 50% de
matière grasse
055
Edam, 30% de ma-
tière grasse
056
Edam, 40% de ma-
tière grasse
057
Fromage à pâte per-
sillée, 60% de matière
grasse
058
Emmental, 45% de
matière grasse
059
Feta (fromage de
brebis), 45% de ma-
tière grasse
060
Fromage frais, double
crème, 60% de ma-
tière grasse
061
Fromage frais, granu-
leux