Pescados Y Mariscos; Camarones Enchilados De Chile Con Habichuelas; Filete De Pescado - Sharp R-212DA Manual De Instrucciones

PESCADOS Y MARISCOS

CAMARONES
ENCHILADOS DE CHILE
CON HABICHUELAS
1 cucharada de mantequilla
1
1 / kg. camarones limpios y pelados
2
1 ají pequeño, cortado en tiras de 2 cm
1 cucharada de cebolleta bien picada
1 cucharada de salsa de chile
1 cascara de limón rallada
Pimienta negra de grano fresco
100 g de arvejas en su vaina
1. En un envase grande derrita la mantequilla por
30 segundos en 100%. Añada camarones, ají,
cebolleta, salsa de chile, limón rallado y
pimienta negra. Mezclar bien.
2. Cocine para 13-15 minutos en 50%,
removiendo cada 3 minutos.
3. Añadir las habichuelas y cocine 4-5 minutos
adicional en 50%.
4. Servir inmediatamente.
CAMARONES AL AJILLO
24 camarones grandes
4 cdas. mantequilla
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1. Pele y limpie los camarones, dejando las colas
intactas.
2. Mezcle la mantequilla y el ajo. Cocine durante 1
minuto al 100%.
3. Revuelva los camarones en el aceite.
4. Cocine durante 9-11 minutos al 50%, removiendo
cada 2 minutos. Esparza perejil por encima.
5. Sirva en platos individuales con pan de ajo.
"MORNAY" DE CANGREJO
2 botes de 170 g de carne de cangrejo, sin líquido
1. Derrita la mantequilla por espacio de 1 minuto
al 100%. Mezcle la harina y la mostaza. Cocine
durante 1 minuto más al 100%.
2. Añada la leche. Cocine durante 5 a 7 minutos al
100%, revolviendo cada 2 minutos.
3. Agregue las cebollas, masas de cangrejo, ajo,
salsa de tomate, salsa Tabasco, salsa
Worcestershire, crema, sal, pimienta y
4 porciones
de queso.
4. Póngalo en una fuente de servir de 2 litros.
Rocíe por encima las migas de "cornflake" y el
resto del queso.
5. Cocine durante 15-20 minutos al 50%.
6. Sirva con ensalada.
1. En un envase de estofado, colocar los filetes en
una sola capa. (Doble las colas del pescado
4 porciones
hacia abajo).
2. Añade jugo de limón y mantequilla.
3. Añada condimentos.
4. Cubra con papel encerado o tapa de cristal.
5. Cocine por 15-17 minutos en 70%.
6. Después de la cocción, deje reposar por 3
minutos.
7. Servir con papas.
12
60 g de mantequilla
1 / taza de harina
3
1
/ cucharada de mostaza seca
2
2 tazas de leche
1 cebolla picada muy fina
2 huevos duros cortados en rebanadas
Sal y pimienta
1 / taza de queso rallado
2
2 cucharadas de migas de "cornflake"
2 cdas. salsa de tomate
1
/ cdta. salsa tabasco
2
1 / cdta. salsa Worcestershire
2
3 cdas. crema

FILETE DE PESCADO

4 filetes de pescado
2 cucharillas de mantequilla
2 cucharillas de jugo de limón
Condimentos
1
/ taza
4
6 porciones
4 porciones