Springline Nina Manual De Instrucciones página 52

La giusta consistenza dell'impasto
Impasto troppo umido, aggiungi un po' di
farina e continua brevemente ad impastare.
• Per un facile utilizzo Nina dispone
di due programmi preimpostati: la
modalità Plain Pasta e quella Egg
Pasta. In questi programmi ti verrà
indicata l'esatta quantità di liquidi per
qualsiasi quantità di farina utilizzata,
compresa tra 200 e 600 g. Nella
sezione Gestione programmi puoi
trovare le indicazioni per utilizzare
i programmi.
• Se scegli di utilizzare un mix di tuorli
d'uovo ed acqua, miscelali bene prima
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di versarli nell'impastatrice.
• A seconda della farina, del tipo di
liquido o della temperatura degli
ingredienti utilizzati, il rapporto tra
ingrediente secco e liquido può variare
leggermente. Testa gradualmente la
consistenza ottimale aggiungendo o
togliendo
5-10 ml di liquido o aggiungendo della
farina se necessario.
• Se sciogli 3-5 g di sale in acqua e la
aggiungi all'impasto, la pasta risulterà
più al dente.
• Aggiungendo all'impasto 3-5 ml di olio,
la pasta risulterà più morbida.
• Quanto più fresca è la pasta, tanto
migliore è il suo sapore.
• La pasta preparata senza uovo o altri
ingredienti freschi può essere fatta
essiccare completamente e può essere
conservata a lungo. Si consiglia invece
di surgelare altre tipologie di pasta.
Gestione programmi
1. Inserire la spina di alimentazione.
Quando Nina è in stand-by, la riattivi
indipendentemente dal tasto che premi.
2. Monta la macchina.
3. Premi il pulsante Scale/Tare per azzerare
la bilancia.
4. a) Plain Pasta
• Per fare la pasta di grano duro,
utilizza farina italiana di tipo 00