Bindicazioni Relative Alla Macchina; Cinstallazione Della Macchina Ed Allacciamento Elettrico - Mussana MINI Instrucciones De Uso

B
INDICAZIONI RELATIVE ALLA MACCHINA
Il montapanna automatico Mussana tipo 230 V o 400 V non è dotato di un dispositivo
di raffreddamento proprio. Esso è concepito in modo specifi co per la produzione
di elevate quantità (20-50 litri di panna liquida) in una sola volta, come solitamente
avviene nelle pasticcerie o in aziende analoghe. Per motivi igienici, e per esigenze
legate al riscaldamento del motore, la macchina può essere utilizzata solo in celle
frigorifere o magazzini frigoriferi. Le quantità più piccole (5-10 litri di panna liquida)
si possono montare in una sola volta anche in ambienti non climatizzati. La panna
refrigerata raffredderà il sistema di montatura di modo tale che non si possano avere
contaminazioni (batteri o germi). La macchina deve tuttavia essere sottoposta ad una
"pulizia intermedia" con Mikroclean di Mussana qualora vengano efettuate pause di
durata superiore a 30 minuti fra gli intervalli di lavoro, poiché la panna che rimane
all'interno dell'apparecchio si riscalda e quindi sviluppa germi o viene contaminata da
batteri.
Il nostro prodotto è conforme alle norme CE vigenti in materia. La macchina è costruita
secondo la norma DIN 10507 relativa alle macchine automatiche per montare la panna.
Ai fi ni dell'identifi cazione ciascun apparecchio è corredato di un numero di serie
individuale.
C
INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA ED ALLACCIAMENTO
ELETTRICO
Per il montapanna automatico Mussana tipo Mini 230 V o 400V è richiesta l'installazione
libera su di una superfi cie resistente e piana. La distanza laterale da altri oggetti e/o
pareti deve essere di almeno 5 cm per garantire la perfetta dissipazione del calore
sviluppato dal motore.
Quantità di panna liquida superiori a 20 litri possono essere montate in una volta sola
soltanto in magazzino frigorifero poiché l'aria fredda del magazzino serve anche per il
raffreddamento del motore.
Il contenitore dal quale viene prelevata la panna deve essere collocato sullo stesso
piano dell'apparecchio. Il livello della panna all'interno del contenitore non deve
superare l'altezza della valvola di regolazione dell'aria.
L'apparecchio Mini 230V può essere allacciato a qualsiasi presa di corrente con
contatto a terra regolarmente installata.
L'apparecchio Mini 400 V può essere allacciato a qualsiasi presa di corrente CEEkon
regolarmente installata. Tenere conto del senso di rotazione del motore. La macchina è
installata con "campo di rotazione destrorso".
2