Hkoenig DFX300 Manual De Instrucciones página 49

Los productos congelados ( -16 a -18 ℃) enfrían el aceite o la grasa considerablemente
y por lo tanto no se fríen con la suficiente rapidez y puede absorber demasiado aceite
o grasa.
• Esto se puede prevenir de la siguiente manera:
• No freír grandes cantidades de una sola vez (véase la tabla).
• Calentar el aceite por lo menos 15 minutos antes de añadir el producto.
• Ajuste el termostato a la temperatura especificada en estas instrucciones o en el envase
del producto.
• De preferencia permita que el producto congelado se descongele a temperatura ambiente.
Quite todo el hielo y el agua como sea posible antes de colocar el producto en la freidora.
• Coloque el producto poco a poco y con cuidado en la freidora ya que los productos
congelados tienen la tendencia a causar que el aceite caliente o grasa burbujeen
abruptamente.
Cómo eliminar gustos no deseados
Algunos productos alimenticios, especialmente el pescado, sueltan líquidos cuando son fritos.
Estos líquidos se acumulan en el aceite o grasa para freír y afectan el olor y el sabor de otros
alimentos fritos posteriormente en el mismo aceite o grasa. El sabor del aceite o la grasa puede
ser neutralizado de la siguiente manera:
* Calentar el aceite o grasa a 160 ℃ y añadir dos rebanadas finas de pan o un poco de perejil a
la freidora. Espere hasta que el aceite o la grasa dejen de burbujear y retire el pan o el perejil con
una espumadera. Después de hacer esto el sabor y olor de la grasa y el aceite es neutral de
nuevo.
Siga una alimentación saludable
Los nutricionistas recomiendan el uso de aceites vegetales y grasas que contienen ácidos grasos
insaturados (por ejemplo, ácido linoleico). Estos aceites y grasas, sin embargo, pierden sus
propiedades positivas más rápidamente que otros tipos de aceites y, por tanto, deben de ser
cambiados con más frecuencia. La siguiente información sirve de orientación:
• Cambie el aceite o grasa con regularidad. Si la freidora se utiliza principalmente con
patatas fritas y el aceite o la grasa con colados después de cada uso, estos pueden ser
usados de 10 a 12 veces.
• No utilice el aceite o grasa por más de seis meses. Tenga en cuenta las instrucciones del
envase.
• El aceite o la grasa no pueden, en general, ser utilizados por mucho tiempo si siempre se
utilizan principalmente para freír proteínas que contienen los productos alimenticios como
las carnes o pescados.
• Se recomienda no mezclar un aceite nuevo con un aceite que ya ha sido usado.
• Cambie el aceite o la grasa si se empieza a formar espuma cuando se calienta, si tiene un
raro gusto u olor, o si se vuelve oscuro y / o tiene un textura tipo jarabe.
Eliminación de residuos
El aceite usado o grasa líquida pueden ser mejor almacenados para deshacerse de ellos
vertiéndolos de nuevo en la botella de plástico original y sellarla bien. Deje que la grasa sólida se
solidifique en la freidora y luego retírela por completo con la ayuda de una cuchara o espátula y