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Prato
Soufflés doces
(por ex., queijo fresco batido
com fruta)
Soufflés salgados com
ingredientes cozinhados
(por ex., soufflé de massa)
Soufflés com ingredientes crus*
(por ex., gratinado de batata)
Dourar tostas
Gratinar tostas
*
O prato no forno não deve ter mais de 2 cm de altura.
** Coloque o tabuleiro esmaltado sempre no nível 1.
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Recipiente
Forma de soufflé
Forma de ir ao forno,
tabuleiro esmaltado
Forma de soufflé ou
tabuleiro esmaltado
Grelha
Grelha**
Nível Tipo de
Tempera-
aqueci-
tura ⁄C,
mento
Grelhador
t
2
180-200
t
3
210-230
t
3
210-230
R
2
150-170
R
2
150-170
x
5
3
x
4
3
Tempo
de
duração
minutos
40-50
30-40
20-30
50-60
50-60
4-5
5-8
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