Tabla de contenido
Publicidad
Español
16
Tipos de bebidas
Nombre de la bebida
Ristretto
Espresso
Espresso lungo
Coffee
Americano
Cappuccino
XL Cappuccino
Cortado
Flat white
Café au lait
Latte macchiato
XL latte macchiato
Frothed milk
Hot water
4219-465-01581 MANUAL GAG. CAD. PRESTIGE ES 120US_V2.indd 16
Descripción
El ristretto se sirve en taza pequeña; es un café exprés cuyo tiempo de
preparación es más corto que el de un café exprés normal. Por lo que un
ristretto es un café exprés más corto y con menos cafeína.
El espresso o café exprés es conocido en todo el mundo como el
verdadero «café italiano». Se sirve en una taza pequeña, sus características
inconfundibles son un aroma pleno e intenso y una capa de crema compacta
y natural. Es el resultado del proceso de extracción por agua caliente a
presión, que inventó Achille Gaggia en 1938.
Un espresso lungo es una dosis de café exprés con un mayor tiempo de
extracción. Está más diluido, tiene una intensidad aromática diferente y un
mayor contenido de cafeína. Se sirve en taza mediana.
El Coffee o café es una bebida preparada con una mayor cantidad de agua
que un café exprés. Tiene un aroma más ligero y se sirve en taza mediana.
Un Americano es un café largo, menos intenso, que se prepara combinando
agua caliente y café exprés.
El cappuccino es un clásico italiano, uno de los más apreciados en todo el
mundo. Se prepara con café exprés, leche y crema de leche, que debe tener un
espesor mínimo de 1 cm. Se sirve en taza grande.
Un XL cappuccino es un capuchino preparado con una mayor cantidad de
café exprés y leche.
El cortado es una bebida argentina, que consiste en una dosis de café exprés
y una pequeña cantidad de leche. Suele servirse en un vaso pequeño, y es
muy popular en España, Portugal y América Latina.
Un Flat white es una bebida de origen australiano, que tiene un sabor fuerte y
predominante a café. Consiste en un café exprés doble y leche, con una ligera
capa de espuma aterciopelada por encima.
El café au lait o café con leche es una bebida compuesta a partes iguales de
café y leche. Se puede enriquecer con una capa fina de crema de leche. Se
sirve en taza grande.
El latte macchiato o leche manchada se prepara con leche caliente, una parte
de crema de leche y una pequeña cantidad de café exprés. Se sirve en un vaso
alto y transparente para que se vea la separación de las tres capas.
Un XL latte macchiato es una leche manchada con una mayor cantidad de
leche. Se sirve en un vaso alto y transparente.
La frothed milk o leche espumada se utiliza para preparar capuchinos, leche
manchada y muchas otras bebidas. El resultado es una capa compacta y
homogénea de crema de leche.
El agua caliente se puede utilizar para preparar tés, infusiones y bebidas
solubles calientes.
13/02/2020 11:40:40
Publicidad
Tabla de contenido
