Συνταγές/Υλικά/Επεξεργασία - Bosch MCM40 Serie Instrucciones De Uso

el Συνταγές/Υλικά/Επεξεργασία
Συνταγές / Υλικά / Επεξεργασία
Εργαλείο Αριθμός
στροφών
χαμηλός/
υψηλός
M
υψηλός
υψηλός
χαμηλός/
υψηλός
χαμηλός/
υψηλός
94
Χρόνος Συνταγές/Υλικά/Επεξεργασία
Ζύμη μαγιάς
περίπου
1-2 – τοπολύ500γρ.αλεύρι
λεπτά – 25γρ.μαγιάή1φακελάκιξηρήμαγιά
– 225mlγάλα(θερμοκρασίαπεριβάλλοντος)
– 1αυγό
– 1πρέζααλάτι
– 80γρ.ζάχαρη
– 60γρ.λίπος(σεθερμοκρασίαδωματίου)
– Φλούδα½λεμονιού(άρωμαλεμονιού)
■ Βάλτεόλαταυλικά(εκτόςαπότογάλα)στομπολ.
■ Ρυθμίστετονπεριστρεφόμενοδιακόπτηγια10
δευτερόλεπτασεέναχαμηλόαριθμόστροφών.
■ Προσθέστετογάλακαιανακατέψτεταμευψηλόαριθμό
στροφών.
Ταυλικάπρέπειναέχουντηνίδιαθερμοκρασία.Ότανηζύμη
φαίνεταιλεία,αφήστετηνναφουσκώσεισ'έναζεστόμέρος.
Κρεμμύδια, σκόρδο
– από1κρεμμύδι(κομμένοστατέσσερα)έως300γρ.
– από1σκελίδασκόρδουέως300γρ.
■ Επεξεργαστείτεταμέχριτονεπιθυμητόβαθμότεμαχισμού.
Κρέας, συκώτι (γιακιμά,ωμόκιμάκτλ.)
– 50γρ.έως500γρ.
■ Απομακρύνετετακόκκαλα,τουςχόνδρους,τηνπέτσα
καιτουςτένοντες.Κόψτετοκρέαςσεμικράκομμάτια.
Παρασκευήζύμηςκιμά,γέμισηςκαιπατέ:
■ Βάλτετοκρέας(βοδινό,χοιρινό,μοσχάρι,πουλερικά,
αλλάεπίσηςκαιψάρικτλ.)μαζίμεταάλλαυλικάκαιτα
μπαχαρικάστομπολκαιφτιάξτεμιαζύμη.
περίπου Γρανίτα φράουλα
1,5έως – 250γρ.κατεψυγμένεςφράουλες
2λεπτά – 100γρ.ζάχαρηάχνη
– 180mlσαντιγί(σχεδόν1κύπελλο)
■ Βάλτεόλαταυλικάστομπολ.Ενεργοποιήστετη
συσκευήαμέσως,επειδήδιαφορετικάσχηματίζονται
σβόλοι.Ανακατέψτετόσο,μέχρινασχηματιστείένα
κρεμώδεςπαγωγό.
Μαρέγκα
– 2έως6ασπράδιααυγών
■ Χτυπήστεμευψηλόαριθμόστροφών.Γιατοπροσεκτικό
ανακάτεμαρυθμίστεχαμηλόαριθμόστροφών.
Σαντιγί
– 200γρ.έως400γρ.
■ Χτυπήστεμευψηλόαριθμόστροφών.Γιατοπροσεκτικό
ανακάτεμαρυθμίστεχαμηλόαριθμόστροφών.