Cantidades Máximas Aconsejadas - Fimar IP10 Manual De Uso

Mont_1.book Page 14 Monday, March 25, 2002 10:41 AM
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Cantidades máximas aconsejadas
En la tabla siguiente se indican las cantida-
des máximas de producto que se pueden
elaborar en base al tipo de accesorio utiliza-
do y al tipo de masa.
Los valores son indicativos ya que depen-
den de las dosis de la masa.
,1)250$&,21(6 8QD FDQWLGDG H[FH
VLYD GH SURGXFWR SXHGH FDXVDU SUREOH
PDV GH VREUHFDOHQWDPLHQWR GHO PRWRU
Accesorio
E
Tipo de masa
Nata montada
Merengues
Bizcocho
Claras de huevo
Puré
Fundente
Carnes
Pizza
Pan
Pastaflora
Masa para petits-choux
Masa para bollos de leche
Masa para croissants
ÃÃ #Ã
INFORMACIONES SOBRE EL USO
Y LA LIMPIEZA
IP10
Cantidad máxima
Según el volumen
0.75 Kg de azúcar
15 huevos
16 huevos
5 Kg de patatas
3 Kg de azúcar
5 Kg de carne
2.5 Kg de masa
3 Kg de harina
2 Kg de harina
2 litros de agua
2.5 Kg de harina
2.5 Kg de harina
3
IP20
1.5 Kg de azúcar
30 huevos
32 huevos
10 Kg de patatas
6 Kg de azúcar
10 Kg de carne
5 Kg de masa
6 Kg de harina
4 Kg de harina
4 litros de agua
5 Kg de harina
5 Kg de harina