Congelar Alimentos Frescos; Embalar Los Productos Congelados; Plazo De Conservación De Los Productos Congelados; Super Congelación - Bosch B22CS51SNS Instrucciones De Uso

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Congelar alimentos frescos

Para congelar utilice únicamente alimentos frescos y en
perfectas condiciones.
Para mantener el valor nutricional, sabor y color de las
verduras tanto como sea posible, deben escaldarse
antes de su congelación. Las berenjenas, los pimientos,
las calabazas y los espárragos no hay que escaldarlos.
La literatura sobre congelación y escaldado la encuentra
en las librerías.
Nota:
Procurar que los alimentos congelados que ya hubiera
en el congelador no entren en contacto con los
alimentos frescos que se desean congelar.
Alimentos adecuados para la congelación:
■
Pan y bollos, pescado y marisco, carne, caza, aves,
verduras y hortalizas, frutas, hierbas aromáticas,
huevos sin cáscara, productos lácteos tales como
queso, mantequilla, platos cocinados y restos de
comidas como sopas, potajes, carnes o pescados
cocinados, platos de papas, guisos y platos dulces.
Alimentos que no deben congelarse:
■
Verduras que se consumen normalmente crudas,
como lechugas o rábanos, huevos con cáscara, uvas,
manzanas enteras, peras y melocotones, huevos
duros, yogurt, leche agria, crema agria, crema fresca y
mayonesa.

Embalar los productos congelados

Envasar los alimentos herméticamente para que no se
deshidraten o pierdan su sabor.
1. Introducir los alimentos en el embalaje.
2. Eliminar todo el aire.
3. Cerrarlo herméticamente.
4. Marcar los envases, indicando su contenido y la fecha
de congelación.
Apropiado como embalaje:
Película de plástico, rollo de película de polietileno,
papel de aluminio, envases para la congelación.
Estos productos pueden encontrarse en comercios
especializados.
No apropiado como embalaje:
Papel de envolver, papel de pergamino, celofán, bolsas
de basura, bolsas usadas de compras.
Adecuado para el cierre:
Anillos de goma, clips de plástico, hilos para atar, cinta
adhesiva resistente al frío, entre otros.
Las bolsas y el rollo de película de polietileno se pueden
cerrar mediante termosellado.
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Plazo de conservación de los productos
congelados
El plazo de conservación depende del tipo de alimento.
A una temperatura de 0 °F (–18 °C):
Pescado, embutidos, comidas preparadas, productos
■
de panadería:
hasta 6 meses
Queso, aves y carne:
■
hasta 8°meses
Fruta, verdura:
■
hasta 12°meses
Super congelación
Los alimentos deben congelarse totalmente lo más
rápidamente posible para que conserven las vitaminas,
los valores nutricionales, la apariencia y el sabor.
Encienda la super congelación, unas horas antes de
introducir los alimentos frescos, para evitar un
incremento no deseado en la temperatura.
Normalmente basta con 4-6 horas.
El aparato funciona de forma continua después de
encenderlo, en el interior del compartimento de
congelación se alcanza una temperatura°muy fría.
En caso de desear aprovechar la máxima capacidad
de congelación del aparato deberá conectarse
la función «Supercongelación» 24 horas antes
de introducir los alimentación frescos en el aparato.
Pequeñas cantidades de alimentos (hasta 4.4 lb o 2 kg)
se pueden congelar sin necesidad de activar la
supercongelación.
Activar la función Supercongelación
1. Pulsar la tecla Freeze hasta que en la pantalla de
visualización del compartimento de congelación se
ilumine la indicación «Freezer».
2. Pulsar la tecla Super.
Si la función Supercongelación está activada, en la
pantalla de visualización se muestra la indicación
«Super».