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MUFFINS CRUJIENTES DE CEREZAS
Estos deliciosos muffins siempre son un éxito.
SPRAY VEGETAL
:
COBERTURA CRUJIENTE
(120
)
½
TAZA
G
DE NUECES O
PACANAS TOSTADAS
(30
)
¼
TAZA
G
DE HARINA COMÚN
⁄
(65
)
1
TAZA
G
DE AZÚCAR RUBIA
3
4
(55
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA
PEDACITOS
1
CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
¼
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
:
MUFFINS
1½
(185
)
TAZA
G
DE HARINA COMÚN
1½
CUCHARADITA DE BICARBONATO
DE SODIO
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
⁄
1
(65
)
TAZA
G
DE AZÚCAR
3
GRANULADA
(50
¼
TAZA LLENA
G
RUBIA
⁄
(80
)
3
TAZA
G
DE SUERO DE
4
("
MANTEQUILLA
BUTTERMILK
⁄
(80
)
1
TAZA
ML
DE ACEITE VEGETAL
3
1
HUEVO GRANDE
1
CUCHARADITA DE EXTRACTO
NATURAL DE VAINILLA
1
(120
)
TAZA
G
DE CEREZAS SECAS
DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS
Rinde 12 "muffins"
Tiempo de preparación: 15 minutos + 20 minutos de
cocción
Precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar un molde
para muffins con spray vegetal.
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Agregar las pacanas; pulsar varias veces para picar. Agregar
el resto de los ingredientes de la cobertura crujiente y pulsar
)
G
DE
,
5 ó 6 veces. Reservar.
EN
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; procesar
durante 10 segundos. Poner en un tazón mediano; reservar.
Regresar el bol grande sobre la base. Agregar el azúcar y el
suero de mantequilla; procesar durante 5 segundos.
Combinar el aceite, el huevo y la vainilla en una taza de
medir. Encender la máquina y echar la mezcla lentamente en
la boca de llenado pequeña; procesar hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar los ingredientes secos y
procesar durante 4–5 segundos, usando la función DOUGH.
Raspar el bol y agregar las cerezas pasas; pulsar 2 ó 3 veces.
Echar cucharadas de la mezcla en el molde. Esparcir la
)
DE AZÚCAR
cobertura crujiente encima. Meter al horno por 18–20
minutos, hasta que un probador salga limpio.
")
Información nutricional por "muffin":
Calorías 285 (42% de grasa) | Carbohidratos 38 g
Proteínas 4 g | Grasa 13 g | Grasa saturada 4 g
Colesterol 26 mg | Sodio 307 mg | Calcio 36 mg | Fibra 2 g
39
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