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Perfectos para hacer de la cena algo especial, recién salidos del horno.
(120
)
½
TAZA
ML
DE LECHE
EVAPORADA BAJA EN GRASA
1
(2¼
PAQUETE
CUCHARADITAS
LEVADURA SECA ACTIVA
2
CUCHARADAS DE AZÚCAR
GRANULADA
1
,
HUEVO GRANDE
LIGERAMENTE
BATIDO
3½
(435
)
TAZAS
G
DE HARINA
COMÚN
8
(115
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL
PEDAZOS
1¼
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
SPRAY VEGETAL
1
+ 1
HUEVO GRANDE
CUCHARADITA DE AGUA
LIGERAMENTE BATIDO
1–2
CUCHARADITAS DE SEMILLAS DE
SÉSAMO
PANCITOS DE SÉSAMO
Rinde 12 pancitos
Tiempo de preparación: 20–25 minutos + 2½ horas para
leudar + 40 minutos para hornear + 10–15 minutos para
enfriar.
)
Calentar la leche a fuego medio hasta que alcance
DE
105–110 °F (40–43 °C); retirar del fuego. Agregar la levadura
y el azúcar y dejar fermentar durante aproximadamente 5
minutos. Agregar el huevo batido y revolver suavemente para
combinar. Verter la mezcla en un vaso medidor grande.
Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande. Agregar la
harina, la mantequilla y la sal; procesar durante 15–20
)
G
DE
segundos, usando la función DOUGH. Sin apagar la máquina,
,
EN
agregar lentamente el líquido por la boca de llenado
pequeña, asegurándose de que la harina absorba el líquido
antes de echar más. Después de que la masa llegue a formar
una bola, procesar durante 45 segundos adicionales. La masa
,
debería estar suave y elástica.
Poner la masa en una bolsa de plástico hermética ligeramente
enharinada. Expulsar el aire y cerrar la bolsa. Dejar leudar al
doble de su volumen, durante 1–1½ hora.
Engrasar un molde redondos de 8 pulgadas (20 cm) de
diámetro con spray vegetal. Poner la masa sobre una
superficie ligeramente enharinada. Aplastar para desinflar y
dejar reposar durante 5–10 minutos. Dividir la masa en 12
porciones iguales y formar una bola con cada porción.
Colocar las bolas en el molde. Cubrir sin apretar con una
película de plástico y dejar leudar durante 1 hora.
Precalentar el horno a 350°F (180 °C).
Cepillar las pancitos con el huevo batido y esparcir semillas
de sésamo encima. Meter al horno por 35–40 minutos, hasta
dorarse. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por pancito:
Calorías 150 (36 % de grasa) | Carbohidratos 20 g
Proteínas 4 g | Grasa 6 g |Grasa saturada 3 g
Colesterol 34 mg | Sodio 164 mg | Calcio 30 mg | Fibra 1 g
PANES
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