SEVERIN FR2437 Instrucciones De Uso página 61

– Дайте фритюрнице прогреться. При
достижении заданной температуры
загорается зеленая
лампочка.
– Откройте крышку.
– Достаньте жарочную
положите в нее продукты для жарки.
– Снова поместите корзину в емкость
для масла.
– Закройте крышку и опустите корзину.
– Как только пища изжарится, откройте
крышку и поднимите корзину, чтобы
масло стекло.
– После окончания жарки поверните
ручку установки температуры назад
и выньте вилку из розетки. Красная
индикаторная лампочка гаснет.
Полезные советы по жарке во фритюре
Пища, жаренная в масле, очень вкусна и
питательна.
При опускании продукта в горячее масло,
его поры сразу же плотно закрываются
под воздействием высокой температуры,
предотвращая тем самым проникновение
в продукт масла или потерю соков. Это
позволяет сохранить в продукте важные
для организма протеины, витамины и
минеральные соли.
Обратите, пожалуйста, внимание на
следующее:
1. Нельзя улучшить
многократно использованного масла,
смешивая его со свежим маслом, так
как это приводит к быстрой порче
свежего масла.
2. Чтобы не допустить вспенивания
масла, рекомендуется тщательно
просушивать
жаркой.
3. Выбор правильной
для жарки
является решающим фактором для
получения
Продукт может впитывать слишком
много масла, если оно не нагрето до
достаточной температуры. По этой
индикаторная
корзину
качество
продукты
температуры
пищи в фритюре
хороших результатов.
причине рекомендуется
корзину в масло только после
его
масло слишком горячо, корочка
образуется слишком быстро, а пища
и прожаривается неполностью.
4. Если
глубокой заморозке или охлажден,
перед жаркой его нужно дважды
кратковременно опустить в горячее
масло.
5. Не жарьте слишком много продуктов
одновременно.
должны свободно "плавать" в масле,
не касаясь друг друга.
6. При
убедитесь,
обволакивает продукт и удалите
лишнюю муку.
7. Многократно
масло очень легко определить, так
как оно имеет более темный цвет
и повышенную вязкость, издает
неприятный запах и склонно к
вспениванию.
8. После многократного использования
масло, содержащее частицы жареной
пищи, становится очень горючим и
легко воспламеняется. В связи с этим
необходимо менять масло после
3-х или 4-х циклов использования.
Вместе с тем срок службы масла
зависит
продуктов, которые были в нем
приготовлены.
9. Срок службы масла можно продлить,
фильтруя его после каждого цикла
жарки.
10. Хранить масло или жир можно и
перед во фритюрнице, если она плотно
закрыта и хранится в холодном
месте.
Жарка во фритюре с сохранением
питательной ценности продукта
Чтобы пища, жаренная
была питательной
рекомендуем устанавливать температуру
61
достаточного нагрева.
продукт был
Отдельные
жарке продукта
что тесто
использованное
от типа и
и здоровой,
опускать
Если
подвергнут
куски
в тесте,
плотно
количества
во фритюре,
мы