Tescoma PRESTO Serie Instrucciones De Uso página 58

TEMPOS DE REFERÊNCIA DE COZEDURA DA PRESSÃO NA PANELA PRESTO
Os tempos descritos abaixo são medidos desde que o vapor escapa da válvula de operação. Quando isto
acontece, baixe a temperature do seu fogão. Todos os tempos descritos são só referências e dependem
dos ingredientes, quantidade, qualidade, temperatura inicial, tipo de fogão, etc. Variações dos tempos
indicados podem ocorrer; você determinará os tempos certos baseado na sua própria experiência.
ALTA PRESSÃO
CARNE
Bife
Rolo
Rosbife
Lombo de vaca
Sopa de carne
Lingua
Porco
Fumados
Rolo
Jarrete de porco estufado
Assado
Vitela
Assado
Cabeça
Perna
Lingua
Cordeiro e carneiro
Perna
Aves
Pinto
Frango
Galinha
Miudos
Caça
Coelho
Lebre assada
Veado traseira
Lebre em pimenta
Perna de veado
CEREAIS
Aveia e milho
Aveia
Flocos de aveia
Grão de cereal
Milho
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BAIXA PRESSÃO
PEIXE, FRUTAS E VEGETAIS
tempo min Peixe
20-30 Dependendo da quantidade
30-40 Batatas
30-40 Batata salteada fatiada
35-40 Batata com casca
45 Fruta
Maça fatiada
20 Pêra fatiada
20-30 Vegetais
25-30 Espinafres
30-35 Paprika
Aipo fatiado
12-15 Alho fatiado
15 Brocolos
15-20 Feijões enlatados
15-20 Couve rabano
Cenoura
30 Espargos
Grelos
8-10 Couve
15 Couve flor cortada
15-20 Couve roxa
15 Couve fermentada
Couve flor inteira
15 SOPAS E LENTILHAS
15 Sopas
10 Sopa de cogumelos
10-15 Caldo de carne
20-30 Caldo de galinha
Rabo de boi
Lentilhas
5 Ervilhas demolhadas
6 Feijões demolhados
6 ARROZ
10 Leite engrossado com arroz
Risotto
tempo min
6-8
7-9
10-15
2-5
2-5
2-3
3-4
3-5
4
5-6
5-6
5-6
6-8
6-10
8-10
7-12
8-9
8-10
10-12
15-18
2-5
25-30
25-30
25-30
10-12
25-30
7-8
5-7