Contenido
Tablas de cocción................................................................................................ 98
Masa batida........................................................................................................... 98
Masa trabajada...................................................................................................... 99
Masa de levadura ................................................................................................ 100
Tarta de bizcocho................................................................................................ 101
Tentempiés .......................................................................................................... 102
Carne de vacuno ................................................................................................. 103
Ternera................................................................................................................. 104
Cerdo................................................................................................................... 105
Cordero, carne de caza ....................................................................................... 106
Aves, pescado..................................................................................................... 107
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