CONSELHOS DE COZEDURA
As temperaturas bem como o tempo de cozedura que a seguir se indicam são dados
apenas com o fim de facilitar o uso inicial do aparelho. A experiência pessoal ditará depois
a adaptação destes tempos ao gosto e aos hábitos de cada um.
Convém notar que quanto mais alta for a temperatura de um cozinhado, mais serão os
salpicos que irão sujar o forno e provocar fumos. É pois preferível baixar ligeiramente a
temperatura, mesmo que para tal seja necessário despender mais tempo.
PEIXES
Pratos
Robalo ou dourada
Cozed. comum
Pargo ou salmão
Cozed. comum
Fillet of sole
Circ. ar quente
Peixe grelahdo
LEGUMES - DIVERSOS
Pratos
Couves estufadas
Cozed. comum
Empadões
Cozed. comum
Endivas com gruyère
Circ. ar quente
Suflés salgados
Circ. ar quente
doces
Tomates recheados
Circ. ar quente
Flamiche de pêras
Base ventilada
Quiche Lorraine
Base ventilada
Esparguete gratinado
Turbogrelhador
a bolonhesa
Todos os cozinhados foram executados no nível de patamar «1» excepto os pratos marcados com o símbolo «*» que necessitam de cozedura
a nível médio.
Modo de
Quantidade
cozedura
1kg inteiro
1kg assado
6 filtes
Grelhador
6 filtes
Modo de
Quantidade
cozedura
6 pessoas
6 pessoas
6 pessoas
6-8 peças
6 pessoas
6 pessoas
6 peças
°C
cozedura
220° C
220° C
160° C
275° C
°C
cozedura
200-220° C
200-220° C
180-200° C
180-200° C
200-220° C
220° C
220° C
200° C
41 PT
As paredes do forno tem vários níveis
de patamar numerados a contar de
baixo.
Tempo de
Nível de patamar
cozedura
a contar de baixo
30 minutos
30 minutos
15-20 mins
2x5 mins
Tempo de
Conselhos
cozedura
1 h
1 hora/kg
25-30 minutos
50-60 minutos
Ø 22
40-45 minutos
35-40 minutos
45-50 minutos
45 minutos
Oval earthenware
1
1
1
4