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SOUPE AUX NOUILLES DE DAÏKON ET BŒUF
LAME :
Lame à spirale fine
PORTIONS :
4 portions
PRÊT EN :
30-35 minutes
INGRÉDIENTS :
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
4 oignons verts, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1L (4 tasses) de bouillon aux légumes
500 ml (2 tasses) d'eau
15 ml (1 c. à table) de sauce au poisson
15 ml (1 c. à table) sauce soya
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais
½ ou 1 Daïkon (selon la grosseur)
2 carottes
2 tiges de brocoli
10 ml (2 c. à thé) poudre aux cinq-épices
Sel et poivre au goût
450 g (1 lb) de faux-filet
125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
PRÉPARATION :
1. Préparer et spiraliser les légumes en utilisant votre Spiraliseur Électrique Starfrit.
2. Placer une marmite à feu moyen et y ajouter 1/2 cuillèrée à table d'huile d'olive et faire
revenir les oignons et l'ail pendant quelques secondes. Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce
de poisson, la sauce soya et le gingembre. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10
minutes.
3. Ajouter les légumes et la poudre aux cinq-épices et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Assaisonner au goût.
4. Déposer une poêle sur un feu moyen et y ajouter une 1/2 cuillèrée à table d'huile d'olive. Faire
saisir la viande pendant 2-3 minutes de chaque côté. Laisser la viande reposer pendant 5
minutes avant de trancher.
5. Servir la soupe avant les tranches de boeuf et garnir avec de la coriandre.
SALADE DE BETTERAVES AVEC FROMAGE FETA
LAME :
Lame à spirale fine
PORTIONS :
2-3 portions
PRÊT EN :
15 minutes
INGRÉDIENTS :
4 betteraves
1 orange
60 ml (¼ tasse) feuilles de menthe fraîches
180 ml (¾ tasse) fromage feta
60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
5 ml (1 c.à thé) de miel
60 ml (¼ tasse) noix de grenoble (optionnel)
PRÉPARATION :
1. Préparer et spiraliser les betteraves en utilisant votre Spiraliseur Électrique Starfrit. Mettre de côté.
2. Hacher les feuilles de menthe finement.
3. Dans un bol, ajouter le jus d'une orange, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel et bien
mélanger le tout. Incorporer les betteraves à la vinaigrette et mélanger.
4. Servir la salade de betteraves en ajoutant le fromage feta, les noix de grenoble et la menthe.
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