ECG PCB 815 Manual De Instrucciones página 90

2. Pain français (FRENCH)
Pour les pains légers à base de farine fine. D'habitude, le pain est moelleux et a une croûte croustillante. Le programme
n'est pas adapté aux recettes demandant du beurre, de la margarine ou du lait.
3. Pain complet (WHOLE WHEAT)
Pour cuire le pain complet. Ce mode se démarque par une durée de préchauffage plus longue, permettant aux grains
de se gonfler d'eau. Il n'est pas recommandé d'utiliser la fonction de démarrage différé, qui pourrait réduire la qualité du
pain obtenu. La farine complète permet habituellement d'obtenir une croûte épaisse et croustillante.
4. Pain doux (SWEET)
Pour le pain avec des ingrédients tels que le jus de fruits, noix de coco râpée, raisins secs, fruits secs, chocolat ou sucre
ajouté. En raison d'une phase de levage plus longue, le pain sera léger et aéré.
5. Pain de riz (BUTTER MILK)
Mélange de riz cuit et de farine dans un rapport 1:1 pour cuire le pain.
6. Pain sans gluten (GLUTEN FREE)
Pour le pain sans gluten et les mélanges de cuisson sans gluten. La farine sans gluten demande plus de temps pour
absorber les liquides et a également des caractéristiques de levage différentes.
7. Programme rapide (SUPER RAPID)
La durée de pétrissage, de levage et de cuisson est plus courte que pour le pain de base. La mie du pain est plus dense.
Les pains rapides se préparent avec de la levure chimique et du bicarbonate de sodium, qui s'activent sous l'effet de
la chaleur et de l'humidité. Pour un pain rapide parfait, nous recommandons de mettre tous les liquides au fond du
réservoir et les ingrédients secs au-dessus. Au cours du mélange initial de la pâte à pain, les ingrédients secs peuvent
s'accumuler dans les coins du récipient, et il peut être nécessaire d'aider la machine à mélanger les ingrédients, pour
éviter la formation des grumeaux de farine. Dans un tel cas, utilisez une spatule en caoutchouc.
8. Tarte (CAKE)
Le pétrissage, le levage et la cuisson sont les mêmes que pour la préparation du pain, mais le levage se fait avec ajout de
bicarbonate de sodium ou de levure chimique.
9. Pétrissage (KNEAD)
Le pétrissage permet une homogénéisation parfaite de la farine et des liquides.
10. Pâte (DOUGH)
FR
Ce programme prépare la pâte levée pour les petits pains, pizzas et autres, qui seront cuits au four ordinaire. Ce
programme ne comporte pas de mode cuisson.
11. Pâte à pâtes (PASTA DOUGH)
Ce programme prépare la pâte à pâtes. Ce programme ne comporte pas de mode levage et cuisson.
12. Yaourt (YOGURT)
Pour la fabrication de yaourts.
13. Confiture (JAM)
Utilisez ce programme pour la fabrication de confitures et de marmelades à base de fruits frais. N'augmentez pas la
quantité et ne laissez pas déborder pendant la cuisson par dessus le bord du récipient de cuisson. En cas de débordement
hors du récipient dans l'intérieur de la machine, arrêtez immédiatement celle-ci et retirez prudemment le récipient de
cuisson. Laissez refroidir et nettoyez soigneusement.
14. Cuisson (BAKE)
En cas de nécessité de prolonger la cuisson du pain trop clair ou insuffisamment cuit à l'intérieur. Ce programme ne
comporte pas de mode levage et repos de la pâte.
15. Programme personnalisé (HOMEMADE)
Appuyez sur la touche HOMEMADE pour votre programme personnalisé détaillé. Appuyez de manière répétée sur
la touche pour ajuster le nombre de minutes dans les différents modes du programme (pétrissage, levage, cuisson,
maintien à température). L'intervalle de temps pour chaque programme figure dans le tableau.
Instructions pour la cuisson du pain
1. Saisissez la poignée du récipient de cuisson, tournez légèrement contre le sens des aiguilles d'une montre et retirez-
le de la machine à pain (voir C).
2. Placez sur l'arbre d'actionnement 2 dans le récipient de cuisson 3 la pale de pétrissage 1 (voir D).
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