Mantenimiento Y Limpieza - Royal Catering RC-EO423MS Manual De Instrucciones

ES
• temperatura comprendida entre 15 y 25°C
• dureza total comprendida entre 4 y 8° Franceses
Se aconseja instalar siempre un descalcificador antes del
aparato, adecuado para mantener el valor de la dureza
del agua en estos valores. El funcionamiento con agua de
dureza superior comporta la formación de incrustaciones
de cal. La garantía no cubre las posibles intervenciones de
asistencia técnica necesarias para la reparación de daños
causados por la cal. En algunos países, según las normas
vigentes, es necesario el uso de una válvula antirretorno
hacia la red de agua.
CONEXIÓN HIDRÁULICA – DESAGÜE
Los hornos están dotados de un desagüe situado en la
parte posterior del aparato; la conexión hidráulica debe
efectuarse directamente en el extremo del tubo de desagüe
de acero inoxidable. El desagüe debe realizarse con tubos
rígidos y resistentes a una temperatura de más de 100 °C.
Si se suministran con el aparato, deben utilizarse estos.
Es absolutamente necesario que el diámetro del tubo de
desagüe no se reduzca y/o no quede estrangulado y que
su extremo salga en un embudo de recogida conectado
a un sifón con descarga directa. El atasco del tubo de
descarga puede provocar la salida de vapor de la puerta y
malos olores en la cámara de cocción.
DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD
Nota : en todos los modelos a vapor, la puerta del
horno está dotada de un microinterruptor que
bloquea el funcionamiento con la puerta abierta.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
ADVERTENCIA
El aparato no puede ser utilizado por personas, incluidos
niños, con capacidades físicas, mentales y sensoriales
reducidas, y/o con falta de experiencia o conocimiento
de las normas de seguridad elementales. Los aparatos
deben colocarse en ambientes adecuados y bajo vigilancia.
Se recomienda mantener el aparato fuera del alcance de
los niños. La cantidad de alimentos máxima que puede
introducirse en el horno en las diferentes bandejas no
puede superar los 4,00 kg.
PROGRAMADOR DE FINAL DE COCCIÓN – TEMPORIZADOR
Permite la puesta en funcionamiento del aparato. El
tiempo máximo programable es de 120'. Gire el mando
6 para seleccionar el tiempo de cocción deseado; desde
este momento, el temporizador está en funcionamiento. El
final de la cocción, el aparato se apaga automáticamente,
lo que se indica por medio de una señal acústica. El aparato
puede usarse también sin seleccionar el tiempo de cocción.
Basta colocar el mando 6 en posición manual.
FUNCIÓN DE DESCONGELACIÓN/ENFRIAMIENTO DE LA
CÁMARA DE COCCIÓN
HORNO ELÉCTRICO VAPOR/HORNO ELÉCTRICO
MULTIFUNCIÓN
La operación inicial se realiza colocando el mando giratorio
6 (temporizador) en la posición manual. Seleccionar la
posición 1I del dial 1, se activará el ventilador de la cámara
de cocción.
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PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DEL APARATO
HORNO ELÉCTRICO VAPOR/HORNO ELÉCTRICO
MULTIFUNCIÓN
La puesta en funcionamiento se efectúa colocando
el mando giratorio 6 (temporizador) en la posición
manual/constante o seleccionando el tiempo de cocción.
Seleccione con el mando 1 la función 1c y posicione el
mando giratorio 4 (termostato horno) en la posición
deseada. Para cocciones al vapor, el mando 4 (termostato
horno) debe situarse en una temperatura entre 100° y 120°.
Para otras configuraciones de vapor y/o humidificación,
seleccione la función de vapor deseada por medio del
mando 3. La cantidad de vapor que se produce en la cámara
de cocción es constante y está en función de la cantidad de
agua preestablecida. El aparato también puede funcionar
sin vapor, para lo que debe situarse el mando 3 en "0".

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

Atención: ¡antes de cualquier operación, desconecte
el aparato de la electricidad!
LIMPIEZA GENERAL
La limpieza debe efectuarse solamente con el aparato frío.
Recuerde que la limpieza es muy importante para el
funcionamiento correcto y la larga duración del aparato.
Las piezas extraíbles se deben lavar por separado con
agua caliente y detergente, para luego aclarar con agua
corriente. Las piezas de acero se pueden limpiar con un
paño húmedo y un detergente no abrasivo; después, se
pueden frotar con un paño suave y seco. Para las manchas
muy resistentes, utilizar agua caliente y vinagre. No use
productos que contengan cloro (hipoclorito sódico, ácido
clorhídrico, etc.), aunque estén diluidos, y no utilice chorros
directos.
Para la limpieza de las piezas de acero inoxidable, no
deben emplearse sustancias o detergentes abrasivos.
No es aconsejable utilizar estropajos metálicos porque
podrían producir formaciones de óxido. Por el mismo
motivo, evite el contacto con materiales ferrosos, trapos
pesados o ásperos, o lana de acero. Durante la limpieza,
evite también el uso de papel de lija o tela esmeril; en
su lugar, y sólo en casos especiales, se puede utilizar
piedra pómez en polvo; en caso de suciedad persistente,
se aconseja el empleo de esponjas. En caso de suciedad
persistente, también se pueden utilizar los productos spray
para hornos y grill que se encuentran normalmente a la
venta. En este caso, observe atentamente las advertencias
del fabricante. Limpie la puerta del horno de cristal solo
con agua caliente, evitando usar paños ásperos. Es
importante limpiar el horno después del uso, para que
se puedan eliminar fácilmente los residuos de la cocción
y evitar que al quemarse durante la utilización posterior
produzcan olores desagradables. Para reducir la emisión al
medio ambiente de sustancias contaminantes, se aconseja
limpiar el aparato con productos que sean biodegradables
al menos en un 90 %.
LIMPIEZA DEL HORNO
Es conveniente limpiar el interior del horno al final del
día, de esta manera será más fácil quitar los restos de la
cocción, evitando que se quemen en el siguiente uso.
Rev. 27.02.2020
Antes de cualquier operación, desconecte de la fuente
eléctrica o compruebe que ha apagado totalmente el
quemador del horno. Deje enfriar el equipo y límpielo
con esmero utilizando un paño húmedo con agua tibia y
detergente no abrasivo (o productos específicos disponibles
en el mercado). No use paños ni esponjas abrasivas, ni
tampoco otros productos que puedan dañar sin remedio
el esmalte. Las temperaturas alcanzadas durante la cocción
favorecen la transformación de las salpicaduras de grasa
y aceite en un fino polvo residual que podrá eliminarse
fácilmente al finalizar la cocción y una vez enfriado el
horno, simplemente utilizando una esponja húmeda. En
todo caso, es aconsejable hacer funcionar periódicamente
el horno a la máxima temperatura para poder eliminar el
polvo residual del horno una vez enfriado. Preste atención
durante la limpieza para no dañar el sensor del termostato
situado dentro del horno.
SUSTITUCIÓN DE LA LÁMPARA DEL HORNO
Desconecte el aparato de la red eléctrica, extraiga el soporte
lateral para las bandejas levantándolo hacia arriba y espere
a que se enfríe la protección y la lámpara. Después, sin la
ayuda de herramientas para evitar roturas, desenrosque la
protección de vidrio, desenrosque la lámpara y sustitúyala
por otra que se corresponda con estas características:
• Tensión: 230/240 V
• Potencia: 15 W
• Conexión: E14
Vuelva a montar la calota de vidrio en el soporte de
bandejas lateral y conecte el suministro de energía.
MANTENIMIENTO
Nuestro aparato no necesita asistencia programada.
En cualquier caso, se aconseja estipular un contrato de
mantenimiento con el servicio de asistencia para mantener
el aparato en perfectas condiciones de seguridad y
funcionamiento.
Como información, en el mantenimiento se debe tener en
cuenta:
• parte eléctrica = comprobación del cable de
alimentación, comprobación de las lámparas, las
resistencias eléctricas, el ventilador y los sistemas de
seguridad, etc.
• parte hidráulica = comprobación de las juntas de
estanqueidad de la instalación de agua, el chorro del
humidificador, la presión del agua, etc.
• limpieza interior = eliminación de los restos de
la cámara de cocción incluso en las paletas del
ventilador (después de extraer la cobertura del
ventilador), eliminación de eventuales restos en los
recorridos de descarga, etc.
Tabla de datos eléctricos
Conexión al tablero de bornes
3x1,5 mm
para cable
Voltaje/Frecuencia 230 V(AC)/50 Hz
Clase 1
Toma para la conexión
hasta 3 mm
2
equipotencial para cables
Rev. 27.02.2020
ES
Tabla de datos técnicos de agua
3/4 pulgada con
Toma para la conexión de agua guarnición de
estanqueidad
tubo inoxidable
Toma para la conexión de
de 25 mm de
desagüe
diámetro
ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE
Nuestros aparatos han sido estudiados y optimizados
con pruebas de laboratorio para obtener las mejores
prestaciones y el rendimiento más elevado. En cualquier
caso, para reducir el consumo energético (electricidad, gas
y agua) se aconseja evitar la utilización en vacío durante un
largo periodo de tiempo o en condiciones que afecten al
óptimo rendimiento. Todos los materiales utilizados para
el embalaje son respetuosos con el medio ambiente. Se
pueden conservar sin peligro o quemar en una instalación
de combustión de desechos adecuada. Los componentes
de material plástico sujetos a una posible eliminación en
una planta de reciclaje son:
• Polietileno: película exterior del embalaje y/o película
de plástico con burbujas
• Polipropileno: flejes
• Poliestireno celular: esquinas, láminas y cubos de
protección.
Al final de la vida útil del producto, no lo deposite junto a la
basura convencional. Nuestros aparatos están realizados
con materiales metálicos (acero inoxidable, hierro, chapa
con aluminio, etc.) en un porcentaje superior al 90% y, por
lo tanto, es posible reciclarlos por medio de las estructuras
tradicionales de reciclado, respetando las normativas
vigentes en el propio país.
Antes de deshacerse del aparato, inutilícelo
quitando el cable de alimentación y cualquier
dispositivo de cierre para evitar que alguien pueda
quedar encerrado en su interior.
El símbolo que aparece en el producto indica que
no debe tratarse como residuo doméstico, sino que
debe desecharse correctamente para evitar posibles
consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud.
Para reciclar este producto, póngase en contacto con el
representante de ventas o distribuidor del producto, el
servicio postventa o el servicio de eliminación de residuos
correspondiente.
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